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腊味蘿蔔糕 圖片來自豆果美食網

蘿蔔糕是廣東一道常見的茶點，咸香美味，春季時節，人們容易受寒感冒和上火，所以要多吃白蘿蔔，白蘿蔔具有清熱生津、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。 把白蘿蔔做成一道美味的蘿蔔糕，特別受大人小孩的喜愛，今天跟大家分享一道美味的腊味蘿蔔糕。 唯美食與愛不可辜負，喜歡就學做起來吧！

腊味蘿蔔糕的用料

• 白蘿蔔250g
• 金龍魚黃金比例調和油適量
• 粘米粉150g
• 廣式臘腸2根
• 海米適量（多少看個人口味定）
• 干香菇適量
• 鹽適量（個人口味）
• 胡椒粉1量勺
• 清水適量

腊味蘿蔔糕的做法

2. 首先將干香菇洗淨，用水泡軟。
4. 將白蘿蔔洗淨，去皮，切成絲（用刨絲器刨成絲更方便）。
6. 鍋里倒入適量的水，開火燒開後，倒入蘿蔔絲，焯個2-3分鐘即可。（不用煮熟，稍微煮軟即可）。
8. 將稍微煮軟的蘿蔔絲撈出瀝乾備用。
10. 將兩根臘腸切成粒，干香菇擠干水份切成丁，再抓一把海米。
12. 熱鍋倒入食用油，再倒入臘腸粒、香菇丁和海米，開小火煸香。
14. 倒入蘿蔔絲，加入適量的鹽和胡椒粉（可以加一勺耗油增香），繼續翻炒2分鐘。
16. 將炒過的蘿蔔料倒入盤子裡，再倒入粘米粉，用筷子攪拌均勻（讓蘿蔔料都均勻粘上粘米粉）。
18. 一點一點倒入水，一邊倒一邊攪拌，攪拌至不稀不稠即可（太稀就加點粘米粉，太稠就加點水）。
20. 放入蒸鍋大火蒸30分鐘，蒸至完全凝固變色即可。
22. 將蒸熟的蘿蔔糕，拿出晾涼，切成方塊（會粘刀，可以在刀面抹點油）。
24. 煎蘿蔔糕：平底鍋里倒入適量的食用油，一塊一塊放入蘿蔔糕，小火煎至兩面金黃酥脆即可。
26. 一道咸香酥脆的腊味蘿蔔糕就完成了。
28. 這顏色就讓人流口水了。
30. 好吃到沒朋友
32. 沾點醬油，超級美味