求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

胡蘿蔔蛋糕檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
前往: 導覽搜尋

胡蘿蔔蛋糕是由胡蘿蔔低粉榛子粉杏仁粉泡打粉等食材加工製作而成的一道菜品。

食材用料

胡蘿蔔 250g

低粉 50g

榛子粉 60g

杏仁粉 70g

全蛋 2個

細砂糖 100g

植物油 25ml

泡打粉 10g

鹽 1撮

胡蘿蔔蛋糕的做法

  1. 胡蘿蔔洗淨、去皮→磨碎備用。
  2. 低粉50g 榛子粉60g 杏仁粉70g 泡打粉10g→混合過粗篩備用;模具刷一層油→備用。
  3. 全蛋2個 細砂糖100g→隔溫水打發→加入2中篩好的粉類→輕輕拌勻。香哈網
  4. 加入植物油25ml 鹽1撮輕拌勻→加入1中胡蘿蔔碎250g輕輕拌勻→倒入模具→180度,中下層,50分鐘左右。[1]

胡蘿蔔的營養價值

第1步胡蘿蔔的營養價值概述

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

每100克胡蘿蔔中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6-8.3克,鐵0.6毫克,維生素A原(胡蘿蔔素)1.35-17.25毫克,維生素B10.02-0.04毫克,維生素B20.04~0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。[2]

第2步胡蘿蔔含大量胡蘿蔔素

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;胡蘿蔔素轉變成維生素A,維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。維生素A有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。

食用功效

  1. 益肝明目:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
  2. 利膈寬腸:胡蘿蔔含有植物纖維,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。
  3. 促進發育:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
  4. 增強免疫功能:胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫能力。美食天下網
  5. 降糖降脂:胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品。[3]


參考文獻