老式土豆醬檢視原始碼討論檢視歷史

老式土豆醬 原圖鏈接 美食傑網

老式土豆醬是一道美食，主要製作材料有土豆、豆油等。

• 中文名:老式土豆醬
• 主要原料:土豆3個
• 是否含防腐劑:否
• 副作用:無

材料

用料:土豆3個

調料:豆油適量、食鹽1小勺、蔥適量、蔥白半根、黃豆醬油適量

老式土豆醬的做法

1. 老式土豆醬：土豆3個（土豆和拳頭大小相似）、蔥白半根、蔥葉適量、鹽1小匙、黃豆醬油（上色的那種）、豆油（生）適量
3. 蔥白、蔥葉切成末，土豆去皮洗淨後切成大塊；
5. 上蒸鍋，蒸熟後放進保鮮袋內，用擀麵杖壓成泥待用
7. 炒鍋里倒豆油，待油燒開後，放入切好的蔥白炒香，放土豆泥
9. 不停的翻炒，讓油充分的吸取到土豆內，再用醬油調色，調味後即可出鍋
11. 打飯包：土豆醬、東北雞蛋醬、蔥、香菜、生菜各適量、炸花生米適量、白菜一大片、米飯150克
13. 把所有材料混合在一起，團成一個球放入白菜葉內，包裹後即可食用。也可以把白菜撕碎放入飯包里

菜品特色

東北的土豆醬是炒出來的，不是燉出來的；要乾乾的，那樣打飯包才好吃！

用大豆油炒出來的土豆醬才有東北那股香味。