紅豆紫米粥屬於五色粥的一種，具有健脾滋腎、利水消腫的功效。所需原料為：黑糯米、白糯米、紅豆、山藥、黑糖、椰漿。
中文名
紅豆紫米粥
目錄
簡介
原料
做法
簡介
原料
黑糯米1/2杯、白糯米1/3杯、紅豆1/2杯、山藥1塊、黑糖適量、椰漿適量。
做法
1．山藥洗淨、切小塊。
2．將紅豆及糯米洗淨，加10碗水用燜燒鍋，大火煮滾約5分鐘後，即入鍋內燜燒約1個鐘頭之後，取出在爐火上慢慢熬煮，當米湯成濃稠狀時，即可加入山藥丁稍煮，加糖調味即成。
3．食用時加點椰漿在上面；椰漿可加點鹽味道會更為香純。
參考文獻
