筍燜蕨菜檢視原始碼討論檢視歷史

筍燜蕨菜

[1]來自搜狗的圖片

筍燜蕨菜是一道菜品，主料是蕨菜等，配料是鮮筍等。

基本信息

中文名：筍燜蕨菜

是否含防腐劑：否

主要食用功效：養生

適宜人群:老少咸宜

原料:蕨菜200克，鮮筍30克，香菇10克，蝦米5克，醬油、蔥、植物油、姜、鹽各適量。

製法

1、蕨菜洗淨切段；香菇和蝦米用開水泡軟，香菇切小塊，泡香菇和蝦米的水沉澱後倒去雜質待用。

2、蔥、姜、筍切絲待用。

3、鍋中倒入植物油燒熱，放入蔥絲、薑絲煸炒出香味，再放入切好的蕨菜，炒至七八成熟時放入香菇、筍絲、蝦米，加醬油、鹽調味，再加泡過香菇和蝦米的水拌勻，燜片刻即可。

食用功效

清熱化痰，潤腸通便。