福臨門

福臨門酒家 圖片來自開飯喇

福臨門酒家，（英語：Fook Lam Moon Group），是香港一間供應高級粵菜的酒家。

福臨門酒家由徐福全開設於1972年，總店位於灣仔莊士敦道，是香港最早期之「富豪飯堂」之一。

第二次世界大戰後，外出用膳是極少數人可負擔的奢侈消費；大戶人家要招待上賓或自饗，通常以上門到燴才能夠真切品嚐珍饈百味。

當時徐福全以「外燴」形式，帶備材料、職員到客人家即時烹調，故能獲得一群高收入階層支持，尤其以魚翅、鮑魚、炸子雞等享有盛名。

發展歷史

徐福全14歲入行當學徒，迅即成為當時清朝官邸的家廚，繼而於富裕人家何東家族中擔當主廚一職。

於1948年創立「福記」筳席到燴服務，光顧的皆是富有人家及顯赫家族，獲得成功和讚譽，有口皆碑。

1953年正式易名為「福臨門」，取其中國傳統「福到」之意。

首間門市於1972年於香港灣仔開設福臨門（香港），地址:灣仔莊士敦道35-45號利文樓地下3號舖，是福臨門集團的旗艦店，位於灣仔區，鄰近金鐘及中環等商業中心。每天供應傳統新鮮廣東點心，每逢週末及假日，更有特色美點推出。樓高三層，設計華麗新穎，設有大小私人貴賓房，更可組合成筵開十多席之宴會廳，可供舉行壽宴及婚宴。。

於1977年於尖沙咀開設第二間門市福臨門（九龍），地址位於尖沙咀金巴利道53號8號舖1樓，港鐵尖沙咀/尖東站 B1 出口, 步行約6分鐘。

第三家福臨門酒家於2015年8月於澳門銀河™開幕（福臨門（澳門），成為集團唯一海外分店。

榮譽獎項

• 福臨門(香港)及福臨門(九龍)分別是米其林指南星級及推介食府。
• 福臨門(香港)更屢獲國際殊榮，包括連續四年入選飲食界權威名單「亞洲五十最佳餐廳」，更於2014年勇奪「最佳進步獎」。
• 更獲得的國際獎項是時尚雜誌Monocle 「2015最佳餐廳」，福臨門成為香港唯一得獎餐廳。
• 此外，福臨門於2014及2015均獲世界知名的Wine Spectator雜誌頒發Restaurant Wine List Awards，是香港唯一一家不隸屬於任何酒店而得到此認可的粵菜酒家。

近年殊榮

福臨門多年來屢獲國際獎項及殊榮，依照年度分別是

• 2013

–福臨門(香港)，福臨門(九龍)及國福樓 – 米其林指南 香港 澳門 2013 –米其林一星食府 –福臨門(香港)及福臨門(九龍) – 香港旅遊發展局傑出優質商戶金獎（中菜） ––福臨門(香港) – 亞洲五十最佳餐廳第48位 –福臨門(香港) – Foodie.com - World’s Top 100 Restaurants

• 2014

–福臨門(香港)，福臨門(九龍)及國福樓 – 米其林指南 香港 澳門 2014 –米其林一星食府 –福臨門(香港) – 亞洲五十最佳餐廳第19位及榮獲最佳進步獎 –福臨門(香港) – Wine Spectator's Restaurant Wine List Awards 2014 - Best of Award of Excellence

• 2015

–福臨門(香港) – 亞洲五十最佳餐廳第15位，成為榜上最佳中菜餐廳 ––福臨門(香港)及國福樓 – 米其林指南 香港 澳門 2015 –米其林一星食府 –福臨門(九龍) – 米其林指南 香港 澳門 2015 –米其林推介食府 –福臨門(香港) – Monocle雜誌選為最佳餐廳之一 –福臨門(香港)、福臨門(九龍)及國福樓 – Wine Spectator’s Restaurant Wine List Awards 2015

• 2016

–福臨門(香港) – 攜程美食林廣深港澳星級榜二星餐廳 –福臨門(香港) – 亞洲五十最佳餐廳第34位 –福臨門(香港)及福臨門(澳門) – Hong Kong Tatler Best Restaurants 2016 - Hong Kong and Macau –福臨門(香港)及國福樓 – 米其林指南 香港 澳門 2016 –米其林一星食府 –福臨門(香港)、福臨門(九龍)、國福樓及福臨門(澳門) – Wine Spectator’s Restaurant Wine List Awards 2016 - Best of Award of Excellence

• 2017

–福臨門(香港)、福臨門(九龍)、國福樓及福臨門(澳門) – Wine Spectator’s Restaurant Wine List Awards 2017 - Best of Award of Excellence –福臨門(香港) –新加坡世界美食最佳年度地區餐廳 –福臨門(香港) –Opinionated About Dining 亞洲二百大餐廳第73位 –福臨門(香港) – 攜程食美林廣深港澳星級榜二星餐廳 –國福樓 – 米芝蓮指南 香港 澳門 2017 –米其林一星食府

• 2018

–福臨門(香港)、福臨門(九龍)、國福樓及福臨門(澳門) – Wine Spectator’s Restaurant Wine List Awards 2018 - Best of Award of Excellence –國福樓 – 米其林指南 香港 澳門 2018 –米其林一星食府

• 2019

–福臨門(香港) – 「100全球最佳中餐廳」之「年度中餐廳」最高殊榮 –國福樓 – 「100全球最佳中餐廳」選出為2019年10佳中餐廳 –國福樓－米其林指南香港澳門2019－米其林一星食府 –國福樓 – 100 Top Tables 2019, 南華早報 2020 –國福樓 – 100 Top Tables 2020, 南華早報 –福臨門（香港）及國福樓－米其林指南香港澳門2020－米其林一星食府

股權爭議

2012年，因股權糾紛，福臨門酒家第二代掌舵人徐沛鈞及徐維均兄弟曾鬧上法庭，雙方最終和解。

徐維均全面退出福臨門，並自行在港創立家全七福酒家，而其在在日本和中國內地所經營的福臨門食府也已經悉數更名為家全七福酒家，與香港福臨門已無任何關係。

外部連結

• 福臨門集團網頁
• 飲食男女『人物專訪』
• 飲食男女『人物專訪』
• 米芝蓮一星 福臨門 （灣仔）介紹