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| 皺蓋鍾菌 |
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皺蓋鍾菌，是盤菌目、羊肚菌科、皺蓋鍾菌屬真菌。其子囊果小，高4-13cm；菌蓋鐘形，高2-3cm，寬1.5-3cm，菌蓋黃褐色到淺褐色，有縱向溝槽又相互交織的棱。在中國其主要分布於陝西、甘肅、新疆等地。
基本內容
中文學名：皺蓋鍾菌
別 稱：Ptychoverpa bohemica
門：子囊菌門
目：盤菌目
屬：鍾菌屬
分布區域：北美，歐洲，亞洲
拉丁學名：Verpa bohemica
界：真菌界
綱：子囊菌綱
科：羊肚菌科
種：皺蓋鍾菌
基本內容
中文學名：皺蓋鍾菌
拉丁學名：Ptycheverpa bohemica (Krombh.) Boud.
中文別名：波地鍾菌
同物異名：Verpa bohemica (Krombh.) Schroet.
分類地位：盤菌目、羊肚菌科、皺蓋鍾菌屬
形態特徵：子囊果小，高4-13cm。菌蓋鐘形，高2-3cm，寬1.5-3cm，菌蓋黃褐色到淺褐色，有縱向溝槽又相互交織的棱，蓋的下表面污白色，具有橫向排列的細小鱗片，長8-12cm，粗達1cm左右。子囊近圓柱形，粗20-22μm，向下漸細成柄狀基部，含兩個子囊孢子。孢子橢圓形，5.8-7.8μm×16-20μm。側絲細線條，頂部膨大呈棒形，有分隔，粗4.5-8μm。
生態習性：夏秋季生於闊葉林中地上, 散生或單生。
分布地區：陝西、甘肅、新疆等。
經濟用途：有記載可食，但有的記述有毒，故不能食用。在我國甘肅隴南有些地區同羊肚菌一起採食，其明顯區別是此種菌蓋呈鐘形，邊緣與菌柄不相連接。
分類、支序與命名
本種最早由捷克真菌學家尤利烏斯·溫岑茲·馮·克羅姆布霍爾茲（Julius Vincenz von Krombholz）於1828年描述，並命名為Morchella bohemica[2]，1893年，德國博物學家約瑟夫·梭羅德（Joseph Schröter）將其改分至鍾菌屬下[3]，Ptychoverpa bohemica則是法國人讓·路易·埃米爾·布迪耶（Jean Louis Émile Boudier）關於盤菌綱的專著中使用的一個異名[4]，現在仍偶爾被一些學者，特別是歐洲真菌學家使用。布迪耶認為皺蓋鍾菌子囊上短少的側絲（paraphyses）和大型、圓弧狀的子囊孢子以足夠將本種獨立為一個新的屬，此命名法中的屬名Ptychoverpa目前是鍾菌屬下的一個節（section）[7]，此節的特徵為菌蓋上縱向、較粗並可能有分支的的脊狀突起。
種小名bohemica指的是波希米亞（現今捷克的一部份），是克羅姆布霍爾茲最早發現皺蓋鍾菌並收集樣本之處[9][2]。Ptychoverpa則是來自古希臘文的ptyx（ptychos為所有格），指的是摺疊、層狀[10]。本種的俗名包括早羊肚菌（early morel）[11]或皺紋頂針傘（wrinkled thimble-cap）。
3描述 編輯 幼小子實體內部被棉狀的軟組織填滿
子囊孢子非常大，可長至80微米
皺蓋鍾菌的菌蓋（學術上稱為子囊果）直徑為2－4厘米，長達2－5厘米，呈圓錐狀與鍾狀，表面摺疊許多縱向的脊狀突起，並常交織成網絡狀。菌蓋與菌柄鐮接處只有在菌柄的頂端互相接觸，邊緣分葉不與菌柄接觸，顏色由黃棕色至紅棕色，下方則是白色。菌柄長6－12厘米，厚1－2.5厘米，顏色為乳白色，基部是最粗的，由下往上逐漸變細。雖然菌柄剛形成時充滿著棉狀的軟組織，但成熟會會逐漸變為中空。總體來說這種蕈十分脆弱，孢子印為黃色，菌肉為白色。
和其他典型真菌物種比起來，皺蓋鍾菌的子囊孢子非常巨大，可長至60－80微米，寬15－18微米，其為橢圓形，平坦，有時則會彎曲，呈透明至淺黃色。多數子囊菌的每個子囊中有八個子囊孢子，而皺蓋鍾菌的子囊只有兩個孢子（少數為三個）是本種特色之一，平坦、橢圓的子囊長275－350微米，寬16－23微米。英裔加拿大真菌學家亞瑟·亨利·雷金納德·博勒（Arthur Henry Reginald Buller）認為皺蓋鍾菌的子囊有向日性，即其會朝光線彎曲，他描述：「我對菌蓋進行橫切，將片段放在顯微鏡下觀察，並發現在所有子實層的凹溝中，子囊都向外彎曲，因為它們的囊蓋（opercula）面對了最多的光線。」這種對光線刺激的反應非常重要，因為它可以協助子實體往外界的開放空間釋放孢子，增加孢子隨風被傳播的機會。側絲較為粗短，頂端直徑7-8微米。
可食性
皺蓋鍾菌的可食性是有疑問的，雖然有許多人食用這種真菌，但已有報道指出一次食用太大量或連續幾天食用這種蕈類會在部分過敏的人產生毒性。中毒症狀包括腸胃不適與肌肉失去協調，與另一種假羊肚菌鹿花菌的食用後症狀相似。造成鹿花菌毒性的毒素為鹿花菌素，皺蓋鍾菌有可能也能合成少量的該毒素。也有報道顯示過度食用這種蕈而導致昏迷。欲食用者建議先以大量的水煮過，將水倒掉並乾燥後再食用，並且對於首次食用者應只食用少量以測試自己的耐受度。有些人建議只使用菌傘而拋棄菌柄。此種真菌的口感評價不一，包括「氣味強烈但與羊肚菌不同」、「氣味溫和」與「普通」等。
相似物種
相似物種包括半開羊肚菌（左）與圓錐鍾菌（右）
與皺蓋鍾菌最相近的物種圓錐鍾菌的菌蓋通常是平滑的，但也有菌蓋有皺紋的樣本被發現，兩種蕈可在顯微鏡下被區分，因為圓錐鍾菌的子囊有八個子囊孢子。其在北美洲的分布範圍較皺蓋鍾菌往南延伸許多。另一相似的類群是半開羊肚菌，具有蜂巢狀的菌蓋，約有一半的長度和菌柄相連，其菌蓋的突起部分較凹陷部分還深，且在基部有縱向的針孔，這是皺蓋鍾菌沒有的。另外半開羊肚菌的菌柄橫切是中空的，皺蓋鍾菌的幼小子實體菌柄中央則有棉狀軟組織。皺蓋鍾菌可用大個多的孢子和所有相似物種區別。
生態、棲地與分布
皺蓋鍾菌的蕈在早春單獨或集中的分布在地上的木頭上，通常在羊肚菌出現前就出現，並持續整個羊肚菌的出現季節。通常沿着河床分部，靠近三角葉楊、楊與柳，並可能被植物廢棄物掩蓋。子實體的形成需要濕潤的環境與充足的陽光，其最低生長溫度為攝氏3度，最適生長溫度為攝氏22度，最高生長溫度為攝氏30度。一項對於碳與氮的同位素比例分析指出皺蓋鍾菌是腐生營養的，即透過分解環境中的有機物取得養分，但也有證據指出其在生活史中的至少一部分會與植物形成菌根。皺蓋鍾菌廣泛分布於北美洲北部，其南界在美國中西部為五大湖區，在美國西岸則是加州北部。皺蓋鍾菌也廣泛分布於歐洲，其樣本已在奧地利、捷克、丹麥、芬蘭、德國、挪威、波蘭、俄羅斯、斯洛文尼亞、西班牙、瑞典與烏克蘭被採集。在亞洲則已有在印度與土耳其被發現的紀錄。
在艾奧瓦州，一項長達十年，對羊肚菌與假羊肚菌分部、子實體長出時間與棲地等的研究指出皺蓋鍾菌是春天最先長出子實體的蕈類，在落葉植物開始長出新葉後就出現，接着依序是黑脈羊肚菌、尖頂羊肚菌，最後是粗柄羊肚菌。子實體可作為Porricondyla media、曲莖泉蠅（Pegomya geniculata）、環飾冬大蚊等雙翅目昆蟲的繁殖場所。[1]