皮蛋蝦皮檢視原始碼討論檢視歷史

皮蛋蝦皮

來自網絡的圖片

皮蛋蝦皮是一道私家菜，製作材料有松花蛋(鴨蛋)、蝦皮等。

基本信息

中文名稱； 皮蛋蝦皮

分類； 私家菜

口味； 微辣

主要食材； 松花蛋(鴨蛋)

基本資料

菜系及功效:私家菜 青少年食譜 骨質疏鬆食譜

口味:微辣 工藝:拌

製作材料

主料:松花蛋(鴨蛋)250克,蝦皮50克

調料:香菜15克,小蔥15克,鹽4克,味精2克,蔥油10克,醋3克

皮蛋蝦皮的特色:

皮蛋香，蝦皮鮮，微帶辣味。

製作過程

1. 將皮蛋洗淨，切成小丁;

2. 蝦皮用涼開水泡起;

3. 將尖椒、香菜、小蔥切粒;

4. 瀝乾蝦皮水分，將蝦皮、皮蛋、尖椒粒、香菜末、小蔥末、調料一起拌勻，裝盤即可。