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白珠雞
白珠雞，全身羽毛純白色，皮膚顏色較盔頂珠雞淺全身羽毛純白色，皮膚顏色較盔頂珠雞淺。屬鳥類，原產非洲，是從野生珠雞馴養而得，現已培育為肉用珍禽養殖。珍珠雞肉質鮮嫩、高蛋白、低脂肪、氨基酸齊全、口感好、營養價值高，保持了野鳥的風味。可以與鷓鴣、野雞、鴿等媲美上宴席。
目錄
基本信息
中文名: 白珠雞、 原產: 非洲、 羽毛: 純白色、 美稱: 珍珠雞、 肉質: 鮮嫩、高蛋白、低脂肪、 品種: 3類
簡介
珍珠雞又稱珠雞，雞形目、雉科，珍珠雞外觀似雌孔雀，頭很小，面部淡青紫色，喙 強而尖，喙尖端淡黃色，後部紅色，在喙的後下方左右各有一個心狀肉垂。眼部四周無毛，有 一圈白色斑紋直延至頸上部。頸細長，披一圈紫藍色針狀羽毛。腳短，小時腳紅色，成年後呈 灰黑色。行走迅速。珍珠雞全身羽毛灰色，並有規則的圓形白點，形如珍珠，故有「珍珠雞」 之美稱。珍珠雞形體圓矮，沒有雞冠，頭頂部無毛，而有角質化突起，稱之頭盔，尾部羽毛較 硬略垂。是一種主要的肉用禽種。目前，人們在養殖白色珍珠雞時，一般情況下都是飼餵玉米、草粉、麥麩、豆餅、米 糠等，由於飼養戶及養殖場在飼養投餵的飼料單一，根本滿足不了白色珍珠雞生長發育及 營養的需求，極易造成白色珍珠雞的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及各種維生素及微 量元素的缺乏，使白色珍珠雞由於各種營養的不足，造成白色珍珠雞早期脫毛、啄食毛、毛 色暗淡無光澤，生長發育慢，個頭小、重量輕、羽毛松亂、活動量少，適口性能差，易患各種傳 染病，嚴重者易死亡。[1]
生物外形
珍珠雞外觀似雌孔雀，頭很小，面部淡青紫色，喙強而尖，喙尖端淡黃色，後部紅色，在喙的後下方左右各有一個心狀肉垂。眼部四周無毛，有一圈白色斑紋直延至頸上部。頸細長，披一圈紫藍色針狀羽毛。腳短，小時腳紅色，成年後呈灰黑色。行走迅速。珍珠雞全身羽毛灰色，並有規則的圓形白點，形如珍珠，故有「珍珠雞」之美稱。珍珠雞形體圓矮，沒有雞冠，頭頂部無毛，而有角質化突起，稱之頭盔，尾部羽毛較硬略垂。
生活習性
1．適應性強。
珍珠雞喜干不喜濕，對外界不良環境耐受力較強，特別是耐熱力較強。成年雞在0℃或更低溫度下仍可生活，在高達35℃時，仍能保持安靜，甚至不影響產蛋，因此，特別適宜於家庭飼養。
2．神經質。
珍珠雞膽小、神經質、易受驚嚇，一旦遇到意外，雞群即出現不安，發出驚叫聲，亂飛胡撞，常導致頸部、腳腿、翅的折斷或撕裂，甚至因驚嚇窒息而死。
3合群性強。
放養或散養時，幾十隻或數百隻雞常聚集在一起，稍有異常動靜，互相擠壓在一起，失散的雞也能找到自己的雞群。
4．善飛喜登高。
珍珠雞3月齡能飛屋頂，距離約3米。因此，應設圍網，或拔去大羽。其休息時，喜登高，夜間更是如此，因此，舍內應設棲架。
5．擇偶性。
珍珠雞對異性有選擇性，因此，自然交配時受精率低。採用人工授精可解決此問題。
6．食性廣而雜。
長期野生生活使珍珠雞食性較廣，如玉米、豆餅、糠麩、魚粉、麥類、骨粉、蠣粉、食鹽、維生素與微量元素等，都可用來配製日糧。特別是，珍珠雞喜食青綠植物，既可降低成本，又可提高肉質。
7．喜沙浴。
需在舍內沒人工沙浴池，便於其清潔羽毛，有利於健康。[2]
營養要求
珍珠雞的生長速度雖不如肉用仔雞快，但對日糧的能量和蛋白質需要量較肉用仔雞高，特別對含硫氨基酸的需要量更加突出，故應根據珍珠雞的不同發育階段提供營養水平高、質量好的全價飼料。建議商用珍珠雞的營養需求為：0～4周齡：ME：12.96MJ/kg，CP：22%～24%，Ca：1.20%，有效磷：0.5%；4～8周齡：ME：13.17MJ/kg，CP：20%～22%，Ca：1.00%，有效磷：0.45%；8周齡後：ME：13.38MJ/kg，CP：18%～20%，Ca：0.9%，有效磷：0.45%；日糧中應加入抗球蟲藥，並定期預防性加入抗生素。若條件受限，養戶亦可選用相應快大型肉雞飼料飼養。
飼養管理
1 、 溫度 溫度是飼養珍珠雞的成敗關鍵因素。剛出殼珍珠雞體重26～35g，體小毛稀，較其他肉雛雞怕冷，對外界溫度極敏感，易受寒發病，故育雛溫度比一般雞要高出2℃左右，即**周齡應掌握在36～38℃，以後每周下降2℃直至過渡到常溫。溫度是否恰當，應觀察雞群的動態表現判斷。
2 、濕度 珍珠雞喜乾燥忌潮濕，濕度過高墊料易發霉，孳生病菌，發酵產生過多的硫化氫、氨氣，且易造成舍內熱量散失，誘發腸道病。若濕度過低，地面乾燥、灰塵多空氣污濁，易誘發呼吸道病。一般相對濕度前期稍高為65%～70%，後期略低以55%～60%為宜。
3 、通風 通風目的是排除舍內有害氣體，更換新鮮空氣。育雛期在保證適宜的溫度的前提下，則儘可能加大換氣量，但應防止過堂風、賊風的侵襲，避免因通風造成欄舍內溫度波動過大。
4 、生長發育及時調整：**周30～40羽/平方米；第二周20～30羽/平方米；第三周15～20羽/平方米；第四周10～12羽/平方米；第五周後保持8～10羽/平方米。
5 、光照 光照包括光照時間和光照強度。合理的光照可促進鈣磷吸收，提高新陳代謝，防止發生軟骨病，有利於雞群生長，並減少黑暗受驚和雞群堆壓致死。珍珠雞光照制度可參照肉雞光照方法，白天利用自然光照，晚上以弱光人工補照，光照時數保持晝夜 22h。光照強度在育雛初期稍高（3～5W/平方米），後期逐漸減弱，脫溫後保持0.5～1W/平方米。
6 、飲水和飼餵 珍珠苗雞應在12～24h內先開飲，飲水中可加入0.1%維生素C、5%多維葡萄糖或電解多維等，以增強雞群體質。同時，飲水中加入抗菌藥如恩諾沙星、環丙沙星、氟哌酸、土黴素等，以防大腸桿菌病和沙門氏菌病。1～2h後開食，初期以拌濕料撒餵在墊紙或開食盤內，要求少餵勤添，保持飼料新鮮。3～4d可逐漸過渡到料桶或料槽內自由採食。因珍珠雞活潑好動，採食時喜用腳踏踐飼料，愛用喙將飼料甩出，故飲水器或料桶（槽）應及時隨雞群生長發育調整高度。
7 、放養 根據珍珠雞的生長發育和氣候條件，應逐漸打開通道讓雞群進入運動場，任其自由活動、沙浴和棲息。試驗證明：經常沙浴的雞，皮膚健康，羽毛緊湊有光澤，不易感染皮膚病和其他疫病。上架棲息能減輕潮濕地面對雞的健康影響，有利於骨骼肌肉發育和避免胸骨彎曲的發生。
8 、減少應激 珍珠雞極敏感，對周圍異常聲音和異色顯現可引起驚群、逃竄，發出尖叫聲甚至受驚堆壓窒息而死。故在日常管理過程中應按序操作，固定人員和程序，創造安靜的飼養環境，讓雞群有足夠的採食和休息時間。[3]
珍珠雞如何育雛
珍珠雞在育雛期間，同一日齡和品系的雛雞應在同一育雛室飼養，出殼24小時內應「開水」和開食。育雛應根據具體條件分為地面散養、地板網飼養和籠養。在條件較好、電力充足的地方，可採用疊層式電熱育雛籠育雛。育雛密度以每平方米30～40隻為宜。剛出殼的雛雞要生活在35℃～38℃的保溫傘下，以後每周下降3℃，直至20℃為止。育雛室的濕度應保持在50%～60%，並注意通風。為管理方便，雛雞出殼後應立即斷翅，注意嚴格消毒。[4]
品種分類
珍珠雞的品種主要有三類:一是分布在索馬里、坦桑尼亞的"大珠雞"，其主要特徵是只在其背部有幾根羽毛。二是分布在非洲熱帶森林的"羽冠珠雞"。三是"灰頂珠雞"，它包括帶有藍色肉髯和紅色肉髯二種類型。"灰頂珠雞"已培育出灰色珠雞、白珠雞、淡紫色珠雞及它們之間的雜交雞種等許多品種，其中灰色珠雞是飼養量最大的品種，我國通常所說的珍珠雞主要是指灰色珠雞。珍珠雞肉質鮮嫩、高蛋白、低脂肪、氨基酸齊全、口感好、營養價值高，保持了野鳥的風味。可以與鷓鴣、野雞、鴿等媲美上宴席。
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