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番茄食療方 圖片來自搜狗

番茄的家常食療菜譜的做法 膳方小引簡介：為茄科植物的成熟果實。

又名：西紅柿

性味：味甘、酸、性涼。

說明：清熱生津、養陰涼血；對口乾舌燥、牙齦出血、口瘡、口苦、高血壓均有療效。

八寶番茄

配料

水發香菇、豌豆各15克，雞肉30克，番茄200克，豬肉20克，蝦25克，水發海參20克，水發乾貝、冬筍、濕淀婁、精鹽、黃酒、味精、蔥花、生薑末、花椒水、雞湯皆舌量。

製法

1、把豬肉剁成餡，添加雞湯、黃酒、味精、精鹽、花椒水拌勻；

2、把海參、香菇去雜洗淨，海參、香菇、雞肉、乾貝、蝦切成丁，攙進豬肉餡里，加少許蔥花、生薑末、豌豆，拌勻；

3、把番茄逐一洗淨，在蒂根處開一方口取下，把豬肉餡填入番茄，再把番茄蒂根蓋嚴，擺在碗中，上籠蒸熟取出；

4、鍋上火，加入雞湯、黃酒、味精，煮沸後用濕澱粉勾芡，淋在番茄上即可。

藥用：隨餐食用，用量自願。

說明

滋補強身，補氣養血；對貧血、慢性氣管炎、慢性胃炎、骨關節病有療效。

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番茄絲瓜

配料

番茄400克，絲瓜300克，水發黑木耳20克，白糖、味精、精鹽皆適量。經常食用對增強人體抵抗力有益

製法

1、把絲瓜去皮，洗淨，切成滾刀塊。黑木耳泡發後洗淨。番茄洗淨，用開水燙後剝皮，切成塊；

2、炒鍋上大火，放油燒熱後放入切好的絲瓜、番茄，翻炒幾下，放入黑木耳略炒一下，添加精鹽、白糖調味，燒2分鐘，添加味精拌勻即成。

藥用：隨餐食用，用量自願。

說明

健胃消食，涼血解毒；對貧血、吸收不良綜合症、慢性胃炎、胃腸神經官能症有療效。

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番茄汁鮮蘑

配料

鮮蘑菇500克，番茄醬半罐，白糖、麻油、精鹽、黃酒、味精皆適量。

製法

1、把鮮蘑菇去雜洗淨，放入沸水鍋里焯一下，撈出沖涼，瀝水；

2、炒鍋上火，加入麻油和番茄醬炒至濃稠，把蘑菇下入鍋里，添加精鹽、黃酒、味精、白糖，用大火燒沸，再用小火燒煮，番茄汁裹附在鮮蘑菇上即可出鍋。

藥用：隨餐食用，用量自願。

說明

補氣益胃，健膚抗衰；對厭食症、慢性胃炎、貧血均有療效。

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番茄荸薺

配料

罐頭荸薺500克，番茄醬20克，麵粉100克，干澱粉50克，黃酒、醋、白糖、植物油、濕澱粉、精鹽、味精、醬油皆適量。

製法

1、把麵粉、干澱粉、精鹽、味精、少許清水放在大碗中調成糊，把荸薺掛上糊；

2、炒鍋上火，加入油燒至六成熟，逐個放入掛糊荸薺，炸成金黃色時撈出瀝乾油；

3、原鍋上火，留底油少許燒熱，加入番茄醬煸炒幾下，烹入黃酒，添加白糖、醬油、精鹽、味精及醋；

4、用濕澱粉勾芡，澆熱油少許，加入炸好的荸薺快速翻炒，等荸薺掛勻汁後裝盤即可。

藥用：隨餐食用，用量自願。

說明：清熱化痰，健胃消食；對慢性氣管炎、慢性胃炎有療效。

視頻

洋蔥和番茄最簡單實用的家庭食療湯 不僅味道鮮美 還有抗菌消炎、散寒祛濕、治腸炎等功效