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生物類黃酮是一種水溶性物質，大多存在於植物之中，生物類黃酮能讓植物顯現出不同顏色，目前已知的生物類黃酮多達數千種，根據其化學結構，可分類為黃酮醇、黃酮、黃烷酮、黃烷-3-醇、花青素以及異黃酮等。
生物類黃酮被公認為強效的抗氧化劑之一，可幫助人體對抗病毒、致癌物、各種毒素與過敏物質。例如，生物類黃酮中的芸香苷可用於治療牙齦出血，檞皮素可抑制致癌物的作用，花青素則能加速視紫質再合成，增進視覺的敏銳度，再加上水溶性的特質，有利於攝取。[1]
目錄
關於生物類黃酮
生物類黃酮為水溶性物質，被發現於植物和花，它們是顏料的天然形式，賦予蔬菜、水果顏色，例如：葡萄、蕃茄、櫻桃、柑橘類水果、豆科植物、洋蔥。我們都知道適量的紅酒對心臟很好，就是因為它含有生物類黃酮；它存在許多天然植物的成份之中。生物類黃酮在身體中扮演著抗氧化劑的角色，對我們的健康有許多好處，可幫助人體對抗病毒、致癌物、毒素與過敏物質。
目前已發現超過八百種類黃酮，生物類黃酮總是被當作是維生素P，不算是必需的維他命，一開始類黃酮不常用在預防或治療人類的疾病，但能扮演非常重要的角色，它能使維生素C與腎上腺素不被銅氧化，也幫助產生抗自由基的酵素。它能抗病毒、抗發炎反應、抗所有痙攣。在健康狀態下，生物類黃酮能協助維生素C儲存膠原，兩者合併使用能發揮相助作用，強化彼此的功能，能提高血管的效能與調節滲透能力，是維持生命所需的元素。
芸香甘(Rutin)以及檞皮素(Quercetin)是生物類黃酮的二位大將。芸香甘(Rutin)一直被用來治療牙齦出血，頗具成效；檞皮素(Quercetin)可以抑制致癌物發生作用，黃豆中也富含黃酮物質，因此常喝豆漿有益健康。[2]
生物類黃酮的性質
◎ 天然類黃酮，公認是世界上最強之抗氧化劑 ◎ 抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍 ◎ 分子結構小，水溶性，易被人體吸收，無蓄積性作用
生物類黃酮具有的效益
1.預防心臟疾病：
生物類黃酮能預防心臟疾病的發生，其所含的抗氧化作用可以阻止低密度脂蛋白(LDL)膽固醇的氧化作用，進而達到預防動脈粥樣硬化所產生的心臟病。
2.抗癌：
生物類黃酮可以抑制癌細胞發生作用，因而阻斷了細胞內的癌症機轉萌發，此外，生物類黃酮的抗氧化劑功效也有助於預防因氧化傷害而造成的癌症。
3.抗病毒
生物類黃酮具有抗病毒的功能，尤其是與維他命C合併使用效果更佳，研究中，合併使用了100mg的維他命C及100mg的生物類黃酮，結果發現能加速治癒皰疹病毒引起的唇皰疹。
對於身體循環的效應
1.增進微小循環，保持血管暢通
2.增進血管彈性，維持血管通透性良好
3.抑制血脂肪(低密度脂蛋白LDL)的過氧化，防止血脂肪酸敗及動脈硬化
4.抑制血小板凝集作用，防止血栓形成、血管疾病、腦中風、高血壓及糖尿病之併發症
5.能通過腦血管障壁，保護腦細胞，防止老人痴呆
治療用途
1. 血管硬化及微血管障礙
2. 糖尿病及其併發症
3. 胃潰瘍
4. 靜脈疾病
5. 有雌性激素紊亂者和流產的婦女
6. 對X光或放射線療法之副作用
7. 血栓性靜脈癌和其他血液凝集的病症
生物類黃酮的建議攝取量
目前沒有生物類黃酮的建議量，因為到目前為止還不曾有任何缺乏症出現過。生物類黃酮通常都含在與維他命C併合的營養補充品裡(通常的比例是500mg的維他命和100mg的生物類黃酮)，另外，各種不同的生物類黃酮在市面上也售有僅含單一成分的營養補充品。
生物類黃酮的來源
存於大部份植物中如：花、草和穀類，尤其是果皮及種子。
含高量生物類黃酮的食物：柑橘類水果-如柳橙、檸檬、葡萄柚、橘子、葡萄、草莓、櫻桃、李子、甜瓜、杏樹、木瓜、胡瓜、杏樹、胡椒、甘藍、蕃茄、茶、咖啡、可可、紅酒
近幾年來有一些健康食品廣受歡迎
◎ 葡萄子 擁有約80%~85%左右的OPC，OPC是一種前花青素，被歸類為生物類黃酮的一族，前花青素最主要功能是其抗氧化的能力，穩定膠原質(collagen)，維持彈力素(elastin)。
膠原質、彈力素是兩種相當重要的蛋白質，與組織間的連結、血管和肌肉有密切的關係。OPC能順利進入血腦障壁，擷取腦部產生的自由基，因能預防腦部退化引起的疾病，如中風。所以OPC是強力的血管守護者，協助維護人體的循環系統，目前廣泛的應用在心臟病的預防與高血壓的治療上。
◎ 蜂膠 蜂膠所含的各種成份中，豐富多量的類黃酮是一大特徵；蜂膠中的生物類黃酮約可細分為20~30種，有強化細胞膜的作用，使細胞全體功能活性化，讓細菌、病毒難以侵入，防止傳染病感染、抑制惡性酵素，防止致癌物質形成、及促進膠原蛋白的合成，對糖尿病、壞血病、高血壓、循環器官障礙等都很有效。
其成份可阻止會引起過敏症狀之組織氨游離，預防支氣管收縮、皮膚發疹及過敏疾病的發生，具有讓神經組織的副交感神經放鬆，有抗壓力作用，對於因壓力引起的腸胃潰瘍、神經性疾病有效。還有抗菌、促進傷口癒合和抗炎症等功效。
◎ 花粉 花粉中所含的芸香甘(Rutin)是一種用來治療循環和心臟系統的著名藥品，有舒張血管、維持血管暢通和正常脈動的功能，也有預防靜脈瘤、靜脈擴張等效果，也能強健心臟、促進血液凝固及預防出血。
花粉中含有高濃縮的核酸及高量的氨基酸及天然維他命，這些成份能加強肝臟解毒的功能，而肝功能正常的人，肌膚自然飽滿、光澤細潤，也就是把體內原發出的青春痘、粉刺、肝斑等毒素自然消失，尤其是芸香甘是人體毛細管強化的主要因子，並且含有核酸、天然葉綠素、果酸和亞麻仁油，是人體正常健康、美麗不可或缺的元素。[3]
對人體的好處
生物類黃酮 這些物質對人體有許多好處。它們是有效的抗氧化劑；能夠與有毒金屬結合，並將它們排出體外；它們與維生素C有協同效應，可以使維生素C在人體組織中趨於穩定；它們由於具有抑制細菌和具有抗生的作用，因而具有抗感染的特性；它們還能夠抵抗致癌物質。
生物類黃酮被用於治療毛細血管脆弱、牙齦出血、靜脈曲張、痔瘡、淤傷、拉傷以及血栓症。生物類黃酮包括蘆丁（蕎麥中含量很高）以及橙皮苷，主要存在於柑橘類水果中。最好的食物來源是野玫瑰果、蕎麥葉、柑橘類水果、漿果、椰菜、櫻桃、葡萄、木瓜、哈密瓜、李子、茶、紅酒以及番茄。黃瓜中也含有特殊的生物類黃酮，它可以阻止致癌的激素與細胞結合。[4]
視頻
愛膝宣言~生物類黃酮強化關節
抗發炎營養素，健康新選擇(維生素C、植物生化素、生物類黃酮、二十碳酸、天然硫辛酸、酵素)