牛油果沙拉檢視原始碼討論檢視歷史

牛油果沙拉 是一道菜品，主料是牛油果、蘋果、土司，配料為玉米粒、番茄干，製作方法為土司掰小塊，加熱至硬脆，蘋果切小丁，番茄干撕小片，加入各種調料，牛油果剖開，填入沙拉即可。

牛油果沙拉 原圖連接圖片連接

牛油果沙拉做法

原料：牛油果1個、蘋果1/4個、土司1片、玉米粒少許、番茄干2片。

步驟

1. 土司掰小塊，用微波爐轉幾十秒至硬脆，蘋果切小丁，番茄干撕小片；
2. 番茄干。番茄切小片，去籽後用烤箱烤乾放入橄欖油保存的產品，歐洲用來拌沙拉提味，很香，很好吃；
3. 鮮奶油少許，黑胡椒少許，鹽，糖少許，拌沙拉做成調味料；
4. 最後把牛油果剖開，填入沙拉，吃的時候挖出果肉一起，非常美味。

牛油果沙拉的做法二

用料：牛油果2個、奶酪100克、生菜50克、甜玉米罐頭100克 輔料：蘋果醋20毫升 橄欖油10毫升 食鹽3克 黑胡椒粉3克

牛油果沙拉的步驟

1. 牛油果去皮，備用
2. 牛油果切滾刀塊，放入大沙拉碗中備用
3. 將奶酪切成1立方厘米的小塊，備用
4. 將奶酪加入到沙拉碗中
5. 生菜清水洗淨，手撕成小塊，加入到沙拉碗中
6. 此步驟用料甜玉米罐頭100克，將玉米粒加入到沙拉碗中
7. 製作油醋汁，將鹽、胡椒粉、橄欖油以及蘋果醋混合均勻
8. 將油醋汁淋入沙拉碗，均勻混合，裝盤

烹飪技巧

1. 油醋汁可以依據個人口味增加或減少油量及醋量；
2. 可以添加熟蟹棒或橄欖。

牛油果沙拉的做法三

牛油果（鱷梨）：是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。很多人覺得牛油果的脂肪含量高，牛油果的脂肪含量的確比一般水果高，但是所含脂肪為不飽和脂肪酸（膽固醇低），容易被人體吸收，可以有效地置換動物脂肪。

另外，牛油果的含糖量很低，是高能低糖的保健水果，適合糖尿病人食用。牛油果還富含維生素E和維生素C，含豐富的纖維和鉀，並含有大量的葉酸。

主料

牛油果（鱷梨）1個、小西紅柿5-6個約50克、小生菜葉50克、橄欖油2湯匙（30ml）、檸檬汁1湯匙（15ml）、法式芥末醬1茶匙（5ml）、咸餅乾10片、鹽適量、黑胡椒粉適量

牛油果沙拉的步驟

1. 牛油果、小西紅柿和小生菜。
2. 牛油果洗淨用刀從中間切開，旋轉刀，使牛油果分成兩半，取出內核，去皮取出果肉，切成小丁；生菜和西紅柿洗淨瀝乾水分，西紅柿切成小塊，生菜摘成小片；
3. 將處理好的材料加橄欖油、檸檬汁和法式芥末醬以及鹽、胡椒調味，拌勻。
4. 將拌好的沙拉取適量放在餅乾上，即可食用。

小貼士

1. 挑選牛油果時，要選擇軟硬合適的，用手捏起來結實，稍稍有些軟的最合適（來自菁制美食）。
2. 材料的多少可以根據口味和人數進行調整，沙拉汁我用的是橄欖油加檸檬汁，再加少量鹽和胡椒，你也可以根據口味調整或者選擇別的沙拉汁。
3. 口感豐腴的沙拉陪咸餅乾是很好的小吃，很有飽腹感，餅乾配其他沙拉，如金槍魚沙拉也是很不錯的選擇。

牛油果食材簡介

鱷梨也叫油梨，屬樟科鱷梨屬常綠喬木，是一種著名的熱帶水果,也是木本油料樹種之一。果仁含油量8%～29%，它的提煉油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，除食用外，它也是高級護膚品以及spa的原料之一。

牛油果營養價值

1. 牛油果富含豐富的維生素A、E和B2，對眼睛有益；經常坐在電腦前的上班族應該多吃。
2. 富含不飽合脂肪，十分有助於減少心血管方面的疾病發生。
3. 含有接近20種維生素，礦物質和植物營養素。由於其密度，它是一種消化速度緩慢的食物，可以讓你感覺飽，因此可以減少吃的數量，最終達到減少卡路里攝入量的目的。其含有的脂肪量只有百分之三，沒有鈉和膽固醇。當在飲食中增加牛油果時，您將能夠減少熱量攝入量，因此體重自然會降低。可以把牛油果作為每日的減肥營養菜單。
4. 成熟的牛油果中含有30%的珍貴植物油脂--油酸，對乾枯的頭髮有特殊功效。對於其它黯淡無光的頭髮也有很好的改善作用。

牛油果食用功效

1. 降低膽固醇：油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
2. 容護膚：牛油果富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。
3. 預防嬰兒血管畸形：酪梨是葉酸的良好來源，能預防胎兒出現先天性神經管缺陷。
4. 保護消化系統：牛油果的纖維含量很高，幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。

牛油果選購技巧

可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。 如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。可以買，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了，也許裡面都發黑了，那就不要買了。 如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態。用刀切開，裡面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。