父親的地鍋洋芋(潘碩珍)檢視原始碼討論檢視歷史
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《父親的地鍋洋芋》是中國當代作家潘碩珍寫的散文。
作品欣賞
父親的地鍋洋芋
祖母生前常跟我講她經歷過的故事。1936年農曆八月，紅四方面軍某部走進我們山溝，正值秋老虎天氣。疲憊不堪的紅軍戰士，坐在樹蔭下歇涼。等緩過乏氣，就起身叉開五根指頭，插進洋芋骨堆里掏出白白胖胖的新洋芋，到袖口上擦擦泥土，放進口裡生吃起來，喀吧喀吧的，如同在吃白梨。鄉親們以為這支操外地口音的士兵沒吃過洋芋，就笑着說，洋芋要在鐵鍋煮熟了吃，或者燒熟了吃，生吃洋芋，肚子疼呢。果真有好心人挖了一背篼洋芋，洗淨泥土，動起煙火來了……
扎角草原土洋結合的地鍋
坐在炕上抽旱煙看醫書的父親插嘴說：「我給生產隊挖燒山灰的草芭，沒有乾糧拿，就煮地鍋洋芋，方便得很。」我問啥叫煮地鍋洋芋？父親給我講起了他挖地鍋煮（叫燒或蒸都能說得通）洋芋的全過程。父親說他扛着钁頭上山挖草芭前，先坐在地塄坎上卷旱煙，一邊吸煙，一邊掃描哪裡有洋芋地。緩過乏氣，父親動身扛起钁頭，干一陣子農活，快到吃晌午時，挖一窩大小不一的洋芋，拾進帽子裡，拿到涼水泉里洗淨泥土（沒有泉水或小溪的地方，就不用洗了，反正吃洋芋要剝皮），再用帽子盛着，再扛上钁頭，回到幹活的地塄坎邊，放下洋芋，抬起钁頭挖出鍋灶的形狀，再下到山溝里撿兩塊薄石板兒，一塊小些大的放進坑窩裡當鍋底。父親取出渾身濕漉漉里的洋芋蛋，放進地鍋里，再蓋一塊面積稍大的石板，覆上新鮮的濕土，防止漏氣。父親又跑進收割後的莊稼地，拔幾把茬根，撿些乾草棍，掏出火柴點燃後塞進爐膛，等到 「鍋蓋」上的泥土由青變紅時，縫隙里就會蒸發出香味來。父親用钁頭刃子拋開「鍋蓋」，取出又沙又綿的熱洋芋，坐在塄坎邊沿，剝掉皮子大快朵頤起來，很快打出了有鄉土氣息的飽嗝。父親繪聲繪色的描述讓我直流涎水。
吃不到地鍋洋芋的我，卻爆出令父親臉紅的書呆子話：「你這是偷吃生產隊的洋芋，不害怕大小隊幹部發現了，罵你損害集體利益？」父親的脖子和臉膛宛如上升的水銀柱。父親並沒有罵我，而是和顏悅色地解釋說：「那年月社員的肚子誰不餓？何況我是給生產隊幹活，又沒把地里的洋芋偷偷帶回家。割豆子的時候，小隊長經不住社員們的央求，帶頭給社員們燒豆子吃，你應該記得。」 [1]
作者簡介
潘碩珍，男，漢族，系甘肅作家協會會員、甘肅雜文學會會員。