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潘石榴
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中文名：潘石榴界：植物界門；被子植物門綱;雙子葉植物綱種：潘石榴分布區域；中國大陸

潘石榴，即番石榴。是落葉灌木或小喬木，在熱帶則變為常綠樹。

序言介紹

幼枝常呈四棱形，葉脈在下面凸起。花1至數朵生於枝頂或腋生，兩性，有短梗;花萼鐘形，紅色，質厚，頂端5~7裂，裂片外面有乳頭狀突起;花瓣和萼片同數，互生於萼筒內，倒卵形稍高出花萼裂片，通常紅色，也有白色、黃色;漿果近球形，果皮厚。種子多數，有肉質外種皮。花期5月開始。

生長於荒地或低丘陵上。

原產於南美洲。華南各地栽培，常見有逸為野生種，北達四川西南部的安寧河谷，

果供食用;葉含揮髮油及鞣質等，供藥用，有止痢、止血、健胃等功效;葉經煮沸去掉鞣質，曬乾作茶葉用，味甘，有清熱作用。

番石榴有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效。而且在番石榴中所含有的纖維素也非常多，可有效的排走積存在腸內的宿便。不但如此，在番石榴中還含有大量的維生素C/鐵、鈣、磷等礦物質，補充人體維生素需求，對喝酒超量者具有解酒功能。

潘石榴作為藥用，有悠久的歷史，各種古醫籍均有記載。歷代醫學家經過臨床實踐，認為石榴性涼，有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效。其中，藥用最多的是石榴皮，多炒後應用。石榴皮內含有"石榴根皮鹼 " ，對各種桿菌都有抑制作用。酸石榴含有較多的蹂

質，有收斂殺菌效果，可治腹瀉，並可開胃口、助消化。石榴樹的根皮，有鞍質，有驅蛔蟲作用。石榴花，有止鼻阻、吐血及外傷出血的作用，亦可治白帶過多。外用則可治中耳炎。石榴嫩葉健胃理腸、消食積、助消化，外用可治療眼疾和皮膚病。

由於番石榴是介於梨與台灣大青棗之間的一種水果，因此對於其食用方式很多，而最簡單的方法便是整個食用。所謂整個食用並不是指一口吞，而是像吃梨一樣一口口的咬着吃，而且還可以將番石榴作為蔬菜食用。由於番石榴中含有大量的抗氧化物，因此經常食用的話可以有效的起到延緩肌膚衰老及美白肌膚的作用。

可以將番石榴切成片或顆粒，或者是不成規則的小塊，用牙籤一口一塊的吃，這樣的吃法不但更有氣質而且口感還更加香脆味美。還有一種方法便是根據各人不同的口感，選擇加入一些細鹽巴、咸梅、咸梅粉等，若放入冰箱味道更佳。

這是很多人都會採用的一種食用方法，將準備好的番石榴放入榨汁機忠後再放入適量的冷開水，並且還可以根據個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用，芳香可口，乃是高級飲料之一。經常飲用番石榴汁，可滋養皮膚，令肌膚回復光澤。

鮮果洗淨(免削皮)即可食用，有些人喜歡切塊置於碟上，加上少許酸梅粉或鹽巴，風味獨特。如使用家庭式果汁機，自製原汁、原味芭樂果汁，享受人生獨特口味。^[1]

番石榴果實不但可以鮮食，還可以加工為果汁、果醬、果脯，同時還可製作成盆景，具有廣闊的市場前景。是目前港澳台和東南亞地區最暢銷的水果之一。