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泰式椰漿糯米飯

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泰式椰漿糯米飯是以糯米、芒果等為主料製作的菜品。

中文名泰式椰漿糯米飯

分 類飯，泰式主要食材糯米，芒果

材料

糯米2杯, 芒果3個, 椰漿粉2包, 蔓越莓干適量,

鹽適量, 糖適量, 水澱粉適量,

做法

糯米隔夜泡好

芒果切成3等份.果肉劃「井」字，成小塊兒。芒果核放入糯米中。

用些許熱水沖開椰漿粉，並加入1勺鹽

往裝着糯米和芒果核的碗裡加入一點點水，再倒入適量椰漿。總體水量大概剛剛沒過糯米就可以了，

忌水過多，會使糯米飯過稀，椰漿可多些，水少些，用椰漿蒸飯會很入味

冷水入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘（依據情況而定，可以用筷子戳一戳）

關火但不揭鍋，再燜一會兒，同時再開一包椰漿粉，熱水沖開若之前的椰漿還有剩餘可以用剩下的無需開新的，

但我一般喜歡椰漿濃些多些，加上適量的水澱粉，（若不加水澱粉椰漿很難煮濃），

倒入炒鍋中小火攪拌加熱，注意火不要大了，不然很容易干。

椰汁濃稠後加一點鹽和一勺糖（鹹甜自己調），關火。把糯米飯中的芒果核取出，再將椰漿淋入糯米飯中，

攪散，再稍微燜一下，取出，做好模型，放入芒果粒即可。