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油浸蠶豆

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油浸蠶豆是一道美食。

中文名油浸蠶豆

主要原料蠶豆

是否含防腐劑否

工 藝炸

主料

蠶豆250克,香葉適量。

調料

鹽,味精,糖,干辣椒,白豆蔻,八角,姜,蔥,高湯,色拉油各適量。

製作

1.蠶豆焯水，過油撈出。

2.鍋內放高湯燒開，加鹽、味精、糖調味，再下入蠶豆，裝碗，加入干辣椒、白豆蔻、八角、姜、蔥，淋熱油，撒上香葉即可。

製作要訣

蠶豆肉要酥。