河南牧業經濟學院食品工程學院

河南牧業經濟學院食品工程學院組建於2015年7月，現開辦有食品科學與工程、食品質量與安全2個本科專業和食品加工技術、快餐加工及管理、食品檢測及管理、食品安全及質量管理、農產品質量檢測、食品藥品監督管理、烹飪工藝與營養、食品貯運與營銷等8個專科專業及專業方向。目前有教職工53人，全日制 ^[1]在校生2296人，其中本科生994人、專科生1302人。下設食品科學與工程、食品質量與安全、食品質量檢測、農產品質量檢測、食品加工、烹飪與營養、食品貯運與營銷等7個教研室。

師資力量

學院現有專任教師50人，建有食品加工技術1個省級教學團隊，食品安全與管理、畜產品加工、農產品質量檢測、烹飪工藝與營養等4個校級教學團隊，畜產品加工及新產品開發、食品微生物及衛生檢驗2個科技創新團隊。專任教師中有教授4人、副教授19人，具有博士學位教師7人；河南省科技創新人才1人，河南省優秀青年教師1人，河南省青年骨幹教師3人，河南省教育廳學術技術帶頭人3人，河南省優秀科技特派員3人。另從企事業單位聘請客座教授^[2]10人、兼職教師20人。近三年來，完成各級科研及教研項目60餘項，獲廳級及以上各類成果獎20餘項，出版學術著作與教材40部，發表學術論文百餘篇。

專業設置

圍繞食品產業鏈的生產、加工、流通及安全管理，開辦了「食品加工及流通」「食品安全及管理」兩個專科專業群，含8個專業及專業方向，其中食品加工技術、食品檢測及管理、烹飪工藝與營養為河南省高等學校特色專業建設點。新開辦的食品科學與工程、食品質量與安全本科專業，滿足了食品生產、加工、流通企業，食品研究、檢測院所，保健品、飼料及獸藥等企業對不同類型、不同層次應用型人才的需求。

實訓中心

建有食品加工技術實訓中心、農產品質量檢測實訓中心、食品安全與管理教學服務中心等。其中食品加工技術實訓中心為中央財政支持的國家級實訓基地，農產品質量檢測實訓中心、食品加工與飯店工藝實訓室為河南省高職示範性實訓基地。實驗實訓室擁有肉品、乳品、麵點加工等教學生產線；樣品處理、食品分析、感官評價、衛生檢驗等實驗室配有國內先進的檢測儀器設備。校外與鄭州雙匯、河南伊賽、旺旺集團等近20家大型食品企業，與河南省質檢院、省畜產品監測檢驗中心等10家檢測機構建立了良好校企合作關係，滿足學生實踐教學需要。

人才培養

專科教育實施「雙平台、三模塊、五階段」人才培養模式，面向畜產食品、速凍食品工程，強化培養學生的基礎知識、基本技能和專業能力，學生畢業前可取得「雙證書」或「多證書」，上崗即可勝任食品科學研究、食品工程管理、食品加工及品質監測等崗位工作。本科教育實施「2344」及「平台+模塊+方向」人才培養模式，厚基礎、重應用、明方向，圍繞「感恩、誠信、學業、就業」主題，四年不間斷實施素質教育，提高學生綜合素質和專業素養，並為學生的就業、考研打下良好基礎。

食品工程學院以培養生產、管理、服務一線需要應用型本科及專科人才為己任，以提高學生綜合素質和實踐能力為目標，秉承「尚嚴崇實、善知敏行」校訓，銳意創新、真抓實幹，逐步實現了教學科研團隊建設、本科及專科專業群建設、實踐教學基地建設等方面的快速健康發展，畢業生質量得到社會和行業的一致好評。

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