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樟科

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樟科（Lauraceae）是雙子葉植物綱、 木蘭亞綱的一科。大多為喬木或灌木，僅有無根藤屬為纏繞寄生草本；常有含油或粘液的細胞。樟科的起源較早，第三紀的古新世發現了最古老的樟科植物化石。在 西伯利亞發現有中新世和上新世的樟科果實和葉的化石，這表明在那個地質年代樟科已出現在北方。

形態特徵

葉互生、對生、近對生或輪生，革質，有時為膜質或紙質，全緣，極少分裂，羽狀脈，三出脈或離基三出脈，小脈常為密網狀；無托葉，氣孔為茜草型，局限於下表面且常凹陷。花組成腋生或近頂生的圓錐花序、總狀花序、近傘形花序或團傘花序；總苞片無或有，開花時脫落或宿存；花兩性或單性，輻射對稱，花被通常3基數，亦有2基數，呈萼片狀，基部合生成筒，裂片6或4，排成兩輪，大小相等或外輪的較小，花被筒短或很短，有的花後增大變成杯狀或盤狀的果托；雄蕊着生在花被筒的喉部，數目一定，稀數目不定，通常排列呈4輪，每輪2～4，花絲基部有2腺體或無，有時部分雄蕊特別是最內輪的雄蕊不發育，成為退化雄蕊，花葯2～4室，以裂瓣開裂，子房上位1室，有胚珠1顆，花柱1，柱頭盤狀，擴大或開裂，有時不明顯。果為漿果狀核果，有時為宿存的花被或花被筒承托，部分包圍或全部封閉；果梗圓柱形，有時肉質。種子無胚乳，子葉厚肉質，胚芽明顯。導管大多中等，以單穿孔為主。花粉粒無萌發孔，多少圓形，直徑24～40（70）微米，外壁薄，通常具小刺或小刺狀突起，外壁雕紋模糊。染色體基數x=7，12。

生境條件及分布

樟科植物的花大都小而芳香，有花部腺體，為蟲媒傳粉，雌雄異花的存在表明向着異花授粉方向發展，但也有自花授粉發生，如Licaria屬，油丹屬，花幾乎不開放，且花葯靠柱頭很近，不可避免地發生自花授粉。果實主要藉助鳥類及哺乳類小動物來傳播。檬果樟的果實由於在種皮和內果皮之間充滿空氣而漂浮，因而可借水傳播；這種植物通常沿定期泛濫的小河溪洪積土生長。河岸種如柳葉潤楠也是由水傳播種子。 我國樟科常綠樹種多集中分布在長江以南地區，以雲南、廣東、廣西、四川、貴州等省最為豐富，自然分布區為北緯10～ 30°之間，喜溫暖、濕潤的環境，忌長期乾旱、嚴寒。以香樟為例，在其分布區北緣如江蘇宜溧山區，幼樹易遭不同程度的凍害，表現為葉出現凍斑、失綠，葉尖、葉綠枯焦症狀,嚴重時甚至出現凍稍、枯心。香樟1～ 2年生幼苗的凍害臨界值最低溫為- 7℃ ,5年生幼樹為- 14℃ 。有些樹種更需要特殊的生境，如舟山新木姜子一般分布在降雨量大、濕度高的海島環境中。落葉類則分布較廣，三椏烏藥分布最北可至遼寧千山，一般可適應降雨量少，乾旱、低溫環境，如山胡椒在北京廣為種植。天竺桂、浙江楠、楠木、閩楠、紅楠、薄葉楠、黑殼楠、舟山新木姜子、檫木等這些樹種的生境條件一般為肥沃、深厚的酸性土壤，年降水量700～ 1800mm，年均溫12～18℃ ，稍喜光至陰。

經濟價值

本科經濟植物繁多，用途很廣。鱷梨是營養價值很高的一種水果，其果仁富含油脂。月桂的葉是一種很好的調味香料或作罐頭的矯味劑。很多種類如玫瑰木、樟樹、黃樟等提供輕工和醫藥工業上用的芳香油。樟樹和黃樟還可生產樟腦。山雞椒、木姜子等的果實和枝葉含芳香油。樟屬、木姜子屬、山胡椒屬、油果樟屬、厚殼桂屬、黃肉楠屬中不少種類的果實還含有豐富的油脂。桂皮（肉桂、錫蘭肉桂）、馬佐厚殼桂、香皮木姜子、Licaria cinnamoides、L．puchury-major、Aniba canelilla、Dicypellium caryophy-llatum、麝香厚殼桂、Ravensara，aromatica、Endlicherialongifolia以及Ocotea foeniculacea等的樹皮含芳香油，其中有些種的果實還可食用。烏藥以及桂皮都是有名的中藥。樟科中有很多工藝用材的材用樹種，其中尤以產自巴西的綠心木和圭亞那的臭木材質耐久；彈子木產自蘇門答臘及北加里曼丹。澳大利亞產的土楠似美國產的黑核桃，載譽國際市場。樟木所製成的箱櫃，不但美觀而且防蟲；楠木、滇楠自古就是良材。潤楠的刨花水溶液富於粘性而不膩，系髮油的上品。還有樟科不少種類樹皮可做褐色染料或提制單寧；不少種類（如銹葉新木姜子、滇潤楠）的樹皮、枝、葉均含粘質，粉碎後作線香粉、鑽探工程的加壓劑或飲水的淨化劑等。

樟科植物多為高大喬木、四季常綠，素以樹形美、味芳香、材質優著稱於世。江南4大名木：楠、樟、梓、稠，冠以首位的楠木是我國傳統的珍貴樹種，有「木材貴族」之美稱，也是著名的庭院觀賞及城市綠化樹種。樟樹在我國的栽培歷史十分悠久，司馬遷《史記》曾有「江南出枸、樟」的記載，我國至今仍有眾多千年古樟長青於寶剎名寺、深山幽谷。樟樹作為我國5大經濟林樹種之一，在南部地區廣為種植、栽培。樟科植物在我國的園林史上占有極為重要的地位，在當今蓬勃發展的園林市場中，更是倍受青睞，如銀木(Cinnamomum septentrionale Hand. Mazz.)在成都及川西一帶用作行道樹；陰香(C.burmannii(C.G.&Th.Nees)在廣州、桂林、南寧等地深受歡迎。為適應日新月異的園林市場需求，樟科一些被「束之高閣」的優秀觀賞樹種應該在資源保護的基礎上，進行合理利用，挖掘其巨大的園林應用潛力。我國具有豐富的樟科園林植物, 在現有的資源狀況基礎上, 園林推廣應用可合理擴大範圍, 進一步充實快速發展的園林市場, 同時對一些瀕危植物的種群數量增加將產生積極影響。