中文名 ： 榨菜蒸排骨
榨菜蒸排骨是一道菜品，主料是豬肋排、榨菜，輔料是蚝油、蒸魚豉油、鹽、醋、生粉、蔥、生薑。[1]
主料:豬肋排、榨菜
輔料:蚝油、蒸魚豉油、鹽、醋、生粉、蔥、生薑
1.排骨洗淨剁成小塊，排骨不要太瘦，最好帶點肥肉，口感比較滑嫩
2.放入蚝油，蒸魚豉油，鹽，幾滴白醋(祛腥、排骨的鈣更容易流出)，抓勻，最後再放生粉抓勻，鋪上薑絲和蔥白，再鋪上榨菜，醃二十分鐘
3.水燒開後放入排骨中火蒸二十分鐘，撒上蔥花，出鍋
