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椒鹽土豆片是一道雲南的特色美食，口感香糯，營養豐富受到大眾的喜愛。

椒鹽土豆片的營養成分

能量 277千卡 蛋白質 7.8克

脂肪 0.6克 碳水化合物 63.39克

葉酸 63微克 膳食纖維 3.6克

維生素A 3微克 維生素B6 0.81毫克

維生素C 42毫克 維生素E 1.02毫克

胡蘿蔔素 18微克 核黃素 0.06毫克

硫胺素 0.3毫克 鈣 23毫克

磷 138.8毫克 鉀 1041.5毫克

鈉 17.74毫克 碘 3.6微克

鎂 72.3毫克 鐵 1.26毫克

鋅 0.91毫克 硒 1.41微克

銅 0.27毫克 錳 0.31毫克

椒鹽土豆片做法一

健康功效

土豆:解毒

食材用料

土豆 1個 椒鹽 3克

辣椒粉 3克 孜然粉 3克

做法

1. 食材和調料備用。
3. 土豆去皮切成0.1厘米的厚度，用水沖洗乾淨上面的澱粉。香哈網
5. 電餅鐺抹油，放入土豆片。
7. 一面煎至微黃，翻面繼續。等到兩面都煎的微黃時，依個人口味撒上調味粉。能用叉子叉透即可。
9. 出鍋裝盤。也可蘸取番茄醬食用。一款低油版的香煎土豆片很美味哦。小小的幸福小小的滿足。

椒鹽土豆做法二

主料

土豆 200g

輔料

油適量 鹽適量 花椒麵適量

做法

1. 土豆洗淨去皮。
3. 土豆切成薄片，厚度大約在0.8cm左右。用少量鹽和花椒麵製成花椒鹽，均勻的灑在土豆片的兩面，醃漬10分鐘左右
5. 電餅鐺預熱好後，稍微刷些食用油在上下煎盤上，將醃漬好的土豆片放在上面。合上餅鐺，四分鐘後打開。
7. 將微焦的土豆片翻面後，再次合上餅鐺，大約2分鐘之後打開。
9. 外焦里嫩的椒鹽土豆片製作完畢。
11. 盛盤食用。

小貼士

沒有什麼技巧，椒鹽的用量完全憑個人的口味和喜好。也可以任意添加自己喜歡的其他調料，比如孜然、黑椒、辣椒粉等。土豆澱粉含量很高，所以容易糊，烹飪過程中可以任意打開餅鐺，觀察土豆片的生熟程度。