梅乾菜燒餅檢視原始碼討論檢視歷史

梅乾菜燒餅 圖片來自豆果美食網

梅乾菜燒餅 好像現在很流行這個餅哎，果真非常好吃！而且一次可以多做點冷凍起來，隨時吃很方便無需解凍，小火兩面烙熟即可。

梅乾菜燒餅的用料

• 麵粉（餅皮）200g
• 開水（餅皮）80g
• 涼水（餅皮）40g
• 豬肉糜（餡料）200g
• 梅乾菜（餡料）100g
• 醬油（餡料）20g
• 蚝油（餡料）10g
• 白糖（餡料）10g
• 蔥（餡料）1根
• 香油（餡料）5g
• 姜（餡料）1小塊
• 甜麵醬1小勺

梅乾菜燒餅的做法

1. 只有這種袋裝梅乾菜。
3. 提前1小時左右浸泡後多洗幾遍，有沙土什麼的吃着牙磣。洗淨攥干。
5. 我用的肉餡。應該是用五花肉切小碎塊更香。一來嫌麻煩二來不愛吃肥肉。大家根據自己情況選擇哈！
7. 鍋中油熱後下肉餡煸炒至變色。油要比炒菜多一些，梅乾菜吃油。
9. 下蚝油、醬油、甜麵醬翻炒。
11. 下梅乾菜翻炒。
13. 下薑末、糖翻炒關火。
15. 待肉餡涼了放蔥末，蔥熟了不好吃。
17. 麵粉用一半開水一半冷水活面至表面光滑後醒半小時。面要軟和一些。
19. 分5份。
21. 取一份擀成餃子皮後放入餡料。
23. 包起來捏緊。
25. 擀成大薄餅，餡漏出來沒關係看着更有食慾哈！就要這種效果！一次可以多做一些，到這步就可以墊上油紙冷凍起來隨吃隨烙。
27. 平底鍋燒熱後中小火不放油烙。
29. 烙至兩面金黃。
31. 太太太好吃啦！