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札幌拉麵共和國[1] [2] ，（日文：札幌ら〜めん共和国）是位於日本北海道札幌市的JR札幌車站前札幌ESTA大樓十樓，以拉麵為主題的餐廳區，於2004年10月1日開始營運。
簡介
拉麵是日本飲食文化最經典的代表之一，拉麵的口味也從明治時期開始依據各地不同的飲食習慣發展出最具特色的代表口味，而札幌因位處較為寒冷的地帶，所發展出的拉麵風味也有別於日本其他地區，創造出許多札幌經典代表的拉麵口味。而現在旅客到札幌，不用到處去搜集這些名店，只要去一趟位於札幌ESTA十樓的札幌拉麵共和國，就能一次搞定這些拉麵名店，讓人多個願望一次滿足！
札幌拉麵共和國，設施內再現了1945至1955年代的札幌街景，充滿懷舊氣氛，還配有蒸汽機車、木造車站、神社等。[3]
拉麵共和國內部的裝潢跟外面的餐廳不同，少了明亮、現代的華麗裝潢，多了卻是復古年代那種舒適感，燈光稍微昏暗，彷彿進入時光隧道，回到當時在路邊拉麵攤用餐的感受，辛苦工作後的夜晚來上一碗暖呼呼的拉麵，是一天中最美好的享受。
拉麵共和國目前集結了札幌八間著名的拉麵店及一家土產店，，吸引許多喜愛吃拉麵的旅客前來朝聖，拉麵店多為是北海道各地的拉麵店前來開設的分店，不定期的會更換拉麵店，到2012年12月為止，以累積有超過40家拉麵店曾在此開店。2009年10月來自神奈川縣的「なんつッ亭」則是第一家從北海道以外道此開店的拉麵店。
至2014年10月1日為止的十年間，進入拉麵共和國消費的人數達1,200萬人，賣出的拉麵份數超過1,000萬碗。[4]
店舗
現有店舗(2017年4月)
- 札幌 - 麵處 白樺山莊 （麺処 白樺山荘）
- 札幌 - 札幌 みその
- 函館 - 函館麺廚房 あじさい
- 札幌 - 拉麵 吉山商店 （らーめん 吉山商店）
- 小樽 - 初代 （曾在2007年4月-2009年9月開店，現為第二次開店）
- 札幌 - 拉麵 空 （ラーメン 空（そら））
- 帶廣 - らーめん炙亭 ぼたん
- 旭川 - 元祖旭川拉麵 梅光軒 （元祖旭川ラーメン 梅光軒）
- 札幌拉麵開拓舍 （札幌ら〜めん開拓舎、土産店）
已歇業店鋪
- 根室 - しげちゃんラーメン （2004年10月-2005年6月）
- 帶廣 - らーめん みすず （2004年10月-2005年9月）
- 札幌 - 麺家 風 （2004年10月-2005年9月）
- 函館 - らーめん家本舗 ずん・どう （2004年10月-2005年9月）
- 札幌 - 拉麵山櫻桃 （らーめん山桜桃 、2004年10月-2005年9月）
- 旭川 - 旭川拉麵 青葉 （旭川らぅめん 青葉、2004年10月-2005年9月）
- 札幌 - 麺屋三四郎 風新 （2005年10月-2006年3月）
- 中標津 - 拉麵 丸福 （ラーメン 丸福、2005年10月-2006年6月）
- 遠輕 - 遠軽 とらや食堂 （2005年7月-2006年7月）
- 釧路 - 釧路ラーメン 河むら （2004年10月-2006年9月）
- 旭川 - 拉麵 鳶亭 （らーめん 鳶亭、2005年10月-2006年9月）
- 函館 - 函館麺廚房 あじさい （2004年10月-2007年4月）
- 弟子屈 - 弟子屈拉麵 （弟子屈ラーメン、2006年7月-2007年4月）
- 石狩 - 麺や 雅 （2005年10月-2007年9月）
- 札幌 - 麺屋chichi （2006年3月-2007年9月）
- 釧路 - 釧路拉麵 (美) 春鶴 （釧路らーめん (美) 春鶴、2006年10月-2007年9月）
- 札幌 - 三角山 (中) 五衛門拉麵 （三角山 (中) 五衛門ラーメン、2006年10月-2007年9月）
- 釧路 - 鹽屋裕次郎 （塩屋ゆうじろう、2007年10月-2008年4月）
- 函館 - 函館塩ラーメン専門店 えん楽 （2007年4月-2008年9月）
- 苫小牧 - 元祖咖哩拉麵 苫小牧 味之大王 （2007年10月-2008年9月）
- 富良野 - 富良野富川 （富良野とみ川、2007年10月-2009年4月）
- 小樽 - 初代 （2007年4月-2009年9月）
- 美深 - ぴうからーめん （2008年10月-2009年9月）
- 札幌 - あら焚き豚骨あらとん （2009年4月-2009年9月）
- 札幌 - 拉麵山櫻桃 （らーめん山桜桃 、 2009年10月-2010年9月）
- 札幌 - 漬麵 Shin. （つけめん Shin.、2009年10月-2010年9月）
- 神奈川 - なんつッ亭 （2009年10月-2011年3月）
- 札幌 - 札幌味噌拉麵専門店 櫸 （札幌味噌ラーメン専門店 けやき、2007年10月-2011年9月）
- 紋別 - らーめん 西や （2010年10月-2011年9月）
- 東京 - けいすけ （2011年4月-2012年3月）
- 長萬部 - 濱什錦麵 長萬部三八飯店 （浜チャンポン 長万部三八飯店、2011年10月-2012年9月）
- 東京 - 世田谷屋 （せたが屋、2012年4月-2012年10月）
- 東京 - 晝顔 （ひるがお、2012年10月-2013年3月）
- 江別 - 拉麵銀波露 （らぁめん銀波露、2011年10月-2013年9月）
- 札幌 - 拉麺 Shin. （2012年10月-2013年9月）
- 神奈川 - なんつッ亭 （2009年10月-2011年3月 、2013年4月-2014年3月）
- 札幌 - 札幌大心 （さっぽろ大心、2008年4月-2014年3月）
- 札幌 - らーめん きちりん （2013年10月-2014年9月）
- 東京 - 肉そば けいすけ （2014年10月-2015年1月）
- 森 - 拉麵次郎長 （ラーメン次郎長、2008年10月-2009年9月、2015年1月-2017年3月）
相關條目
外部連結
參考資料
- ↑ 【札幌】沒時間也要吃碗道地拉麵！ESTA札幌拉麵共和國，matcha，2018-02-12
- ↑ 【札幌拉麵共和國】大啖吃！8大北海道拉麵，slow&travel.，2016-06-25
- ↑ 館內Map. 札幌拉麵共和國. [2016-01-14] （日語）.
- ↑ 關於拉麵共和國. 札幌拉麵共和國. [2016-01-14] （日語）.