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朝天核桃是一個中國特產。廣元是四川省核桃的重要產區和最佳適生區。廣元核桃因個大，皮薄，籽粒飽滿，色澤深淺適度，香味濃郁可口，容易取仁，出仁率高而聞名全國。經過多年的不懈努力，朝天核桃的品牌價值日益顯現。

食物對於中國人來說不僅是果腹之物，更是禮儀的體現和感情的紐帶。餃子、元宵、粽子、月餅等等一系列節日美食是中國人過節必不可少的儀式感。每一樣節日美食的背後都是一個傳統故事。

特產簡介

朝天核桃，四川省廣元市特產，中國國家地理標誌產品。

朝天核桃主要生長在山腰、山麓的緩坡地帶，獨特的自然生態環境，造就出朝天核桃的獨特品質：個體大，平均單果重14.1克，平均仁重8.4克；果殼薄，殼厚僅0.9毫米；香味美，肉質肥厚細膩，香脆；品質優，有益元素含量極高，蛋白質含量達15.2%，脂肪含量73.04%，同時含有豐富的鈣、鐵、磷、鋅等微量元素；出仁率高、易取仁，出仁率平均達70%，80%的堅果可取整仁。

2007年07月24日，原國家質檢總局批准對「朝天核桃」實施地理標誌產品保護。

2015年04月07日，原國家質檢總局批准對「朝天核桃」（擴大產地範圍）實施地理標誌產品保護。

廣元是四川省核桃的重要產區和最佳適生區。廣元核桃因個大，皮薄，籽粒飽滿，色澤深淺適度，香味濃郁可口，容易取仁，出仁率高而聞名全國。經過多年的不懈努力，朝天核桃的品牌價值日益顯現。

2005年，朝天核桃榮獲第二屆西部國際博覽會金獎，2006年，朝天區被評為「全國核桃建設示範基地縣」，2007年7月，「朝天核桃」被國家質檢總局批准實施「地理標誌產品保護」。2008年 「棧道」牌核桃進入北京、上海市場，並出口到美國、日本、韓國等國家，深受國內外消費者歡迎。全市核桃種植面積50萬畝，年產量2.8萬噸，居全國前列。到2012年全市建成核桃基地70萬畝，年產核桃5.5萬噸。

朝天核桃地理標誌產品保護範圍以四川省廣元市朝天區 《關於確定朝天核桃地理標誌保護產品範圍的請示》（廣朝府[2006]155號）提出的範圍為準，為四川省廣元市朝天區現轄行政區域。

品質特性

朝天核桃被稱為「廣元七絕」之一，具有個體大，果殼薄，香味美，肉質肥厚細膩，香脆，品質優，有益元素含量極高，出仁率高、易取仁的特點，自主培育夏早、沙河、碩星三個四川省級品種。

營養價值

核桃與扁桃、腰果、榛子並稱著名「四大幹果」，富含不飽和脂肪酸DHA，對大腦細胞，特別是腦神經傳導和突觸的生長發育有很好的促進作用。研究表明，DHA是大腦發育、成長的重要物質之一。常食可健腦、增強記憶力。常食核桃還能減少腸道對膽固醇的吸收，動脈硬化、高血壓、冠心病人更宜食用。核桃還是理想的肌膚美容劑，能潤膚烏髮，豐富的維生素B和E，可防止細胞老化。

產地環境

朝天區地處秦巴南麓、川陝結合部，素有「秦蜀鎖鑰、川北門戶」之稱。是南北氣候的過渡帶，即有南方的濕潤氣候特徵，又有北方天高雲淡、艷陽高照的特點，年均氣溫16.1度、年均濕度75%、年均降水量941.8毫米，造就了廣元生態資源富集，大山、大水、大森林特徵突出，氣候宜人、山清水秀、空氣優良。

朝天區的地勢也獨具特點，東北高，西南低，境內最高峰大尖山，海拔1998.9米；最低點酒茶溝，海拔475米，相對高差1523.9米，由此形成東北部中山區、中部河谷平壩、西南低山區的特殊地理環境。在氣候上則屬於亞熱帶濕潤季風氣候，東北部中山區冬寒夏涼，西南部低山區及平壩河谷地帶冬冷夏熱。全區境內氣候濕潤，雨量充足，光照適宜，四季分明。但由於地處冷暖空氣對流交匯的秦巴山地區中部，故夏秋季多雨而冬春季多風，年均氣溫12℃—15℃，年極端高溫38℃—39℃，極端低溫-9.1℃—8.2℃，無霜期192?250天，年平均降雨量980毫米，多集中在5—10月，正是由於東北和西南相對高差懸殊，故季節、氣候相差近30天，也正是因為這樣的氣候特點，所以特別適宜夏秋作物的生長，其中就有大宗土特產核桃。