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朗姆葡萄酥

原圖鏈接來自搜狗的圖片

中文名：朗姆葡萄酥

製作難度：一般

配料：泡打粉 糖粉 郎姆酒

是否含防腐劑：否

主要原料：低粉、葡萄乾、黃油、杏仁粉

優選菜譜

主料

葡萄乾：40g 無鹽奶油：70g

低筋麵粉：100g

輔料

朗姆酒：1t 糖粉：35g

泡打粉：1/4t 杏仁粉：10g

做法步驟

1. 葡萄乾切成小粒，加朗姆酒浸泡10分鐘成朗姆葡萄乾備用；

2. 無鹽奶油放在室溫下軟化後，加入糖粉，先用橡皮刮刀攪拌均勻，再用攪拌機快速打發至均勻的奶油糊狀；

3. 將低筋麵粉及泡打粉一起篩入後，接着加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍拌，即可加入葡萄乾，用橡皮刮刀以不規則方向拌成均勻的麵團；

4. 將麵團包入保鮮膜內，冷藏鬆弛30分鐘左右；

5. 取麵團約10克，用手揉成圓球狀；

6. 烤箱預熱後，上下火180度烤20分鐘，餘溫繼續燜10分鐘即可。

名稱

朗姆葡萄酥

簡介

這款餅乾吃起來又香又酥，入口即化 覺得任何點心加入了葡萄乾都會格外的美味呢 尤其是用朗姆酒泡後，吃起來還散發着淡淡的酒香 時間充足的話可以把和好的麵團冷凍一下，再根據個人的喜好做出各種形狀 做好後享受自己的勞動成果吧[1]

食材明細

低粉100克

葡萄乾40克

黃油70克

杏仁粉10克

泡打粉2克

糖粉30克

郎姆酒少許

製作步驟

1. 葡萄乾切碎

2. 倒入朗姆酒浸泡10分鐘左右

3. 黃油切小塊室溫軟化

4. 加入糖粉用打蛋器打發

5. 篩入低筋麵粉、泡打粉、杏仁粉

6. 用刮刀稍微拌勻

7. 加入試干水分的葡萄乾

8. 拌成均勻的麵團後冷藏半小時

9. 取約10克麵團用手揉成圓球狀

10. 碼入烤盤中，烤箱150度中層上下火，烤25分鐘即可

小貼士

如若沒有朗姆酒也可不用，可用溫水浸泡葡萄乾②烤的時候要把握好火候，表面上色即可關火