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抹茶發糕

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

媽媽都會做朴籽粿，那是我特別喜歡的小吃，一年也只有那個時候的朴籽葉適合做，

所以顯得更加珍惜。長大了，每當想起就動手了，沒有朴籽葉，就用抹茶代替了，

雖然味道不同，但回憶依舊。比起各種蛋糕，這種簡單的發糕似乎更有感情。。

中文名抹茶發糕

主要食材麵粉，米粉

分   類糕點，素菜

材料

麵粉2杯， 米粉1杯， 白砂糖1大勺， 泡打粉3茶匙， 酵母3茶匙， 抹茶粉1大勺， 葡萄乾1把，

做法

杯麵粉+1杯米粉（大米加上糯米，也可以純大米粉）+1大勺白糖+3茶匙泡打粉+1大勺抹茶粉混合

茶匙酵母粉用40度以下的水融化靜置一會兒。

酵母水慢慢沖入粉，再慢慢加點水，一點點糅合成柔軟的麵團，容器底部抹一層油，放入麵團

在溫暖處（空調房裡或者燒一陣子後關火的蒸鍋）發到比較大，撒上葡萄乾

大火蒸30分鐘，關火悶10-15分鐘

放涼切開後放到速凍里，吃的時候蒸5分鐘即可