悠悠麥餅香(若清塵)檢視原始碼討論檢視歷史
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《悠悠麥餅香》是中國當代作家若清塵的散文。
作品欣賞
悠悠麥餅香
「溪邊風物已春分。畫堂煙雨黃昏。」詩句出自宋代詩人仲並的《畫堂春》。歷經幾十年難遇的去冬寒潮，厚重的冬裝未曾完全脫離身體，轉眼已到草長鶯飛的三月，明朗陽光普照大地，內心不禁跟隨暖春來臨的節奏漸次溫柔。古人將春分分為三候「一候元鳥至，二候雷乃發聲，三候始電。」春分已至，真正開始了春天的腳步。
江南的春，似一位略帶嬌羞的女子，輕移小步，漫舞纖腰，悄悄走出閨房，漫步在春花爛漫的原野。油菜花黃，桃樹紅艷，杜鵑花霸占了山崗，遍地瘋長的小花野草熱鬧着整個田野。
多雨的季節，自是細雨綿綿擾人心，昨夜風雨昨夜城，經過春雨的洗滌顯得特別地親近怡人，望着滿目草綠的香樟樹，忽而就有種思鄉的情緒漫延開來。這樣濕漉漉的早晨，母親該是打算去買兩斤上好的五花肉，拿回家洗淨剁碎，拌上蝦米、梅乾菜，再來點洋蔥，和上鹽巴、味精各種調味品，準備做幾個麥餅了吧。記憶中，鄉親們總喜歡在下雨天做麥餅，我想是因為麥餅乾鍋煎烤而成比較乾燥，或許是由於農人一般在雨天才有空閒做點小吃吧。小時候，每逢這樣的雨天，總是在淅瀝的雨聲里飄來一股股惹人嘴饞的香味，那是乾菜炒肉的香味，是麥餅煎熟的香味，是一雙雙勤勞的巧手製成的傑作，是一個個家庭主婦傾情的獻藝。
那個年代物質匱乏，難有現在超市里五花八門的零食可供享用，童年的記憶里，沒有牛奶麵包，沒聽說過肯德基、麥當勞，更不會有如今孩子們要什麼有什麼還嫌這嫌那的挑剔。父母走親戚帶回來的麻花、蘋果算是不錯的美味，生日時能吃上一碗媽媽做的雞蛋炒粉干更是無上的幸福，那時的一塊冰糖一個桔餅都能滿足小小的食慾。最喜歡麥子飄香的豐收時節，大人們圍着灶台忙上忙下，做幾個用新麥磨成的麵粉精作而成的麥餅嘗鮮，就連整日辛苦的農具們，不管主角或配角，全部愜意地或倚靠或安臥着觀瞻主人家的煙火。年少的我們，只會在下鍋起鍋的叮叮咚咚聲中捉迷藏、跳方格、踢毽子，稻草堆、柴門後，隨意一躲便屏息安全，「熟了熟了」，每每聽到灶台上這種提示，耳尖的我們便一呼啦全都往灶房聚攏，只為能搶先一步吃到熱騰騰的麥餅。媽媽手起刀落，熟練地把一個大圓餅均勻地切成六塊，平分給迫不及待的一班大小孩子們，第一個嘗鮮的往往是小孩，忙碌的大人們在旁邊看着我們喜滋滋地吃得津津有味，一抹慈愛的笑容不加掩飾地浮上眉梢。還不忘拿紙給我們包麥餅，免得燙了小手，更不忘叮囑我們「慢點吃，別燙着」，卻忘記自己忙碌了半天還餓着肚子呢，在大人的眼裡，孩子的歡樂永遠勝過自己吧！
籬笆院牆虛圍起城堡，公雞在院裡院外肆意撲騰，一隻剛生蛋的母雞正歡叫着喜事，豬圈裡吃足喝飽的大塊頭懶洋洋地哼哼，遠處傳來誰家奶牛「哞哞」地回音……青苔鋪滿石階的院落，屋後是幽靜的深深竹林，風吹過，雨飄揚，隨意一摸就是光陰的脈動。
記得小學五年級時大姐給我買的新書包，藍天為底，硬紙作襯，封面有兩個卡通小娃娃，兩側各有小口袋可供安放文具，重要的是有雙肩背帶，比起以前的單肩花布包、軍綠帆布包，實在是夠流行，也是我最記憶深刻的童年禮物。心愛物品自當緊緊跟隨左右，除了上學放學理所當然的相陪，睡覺時也捨不得讓它遠離我，也包括一些我喜歡的小物品，都裝在書包里共寢。那時和姐同床，一次，姐忽然疑惑地說：「怎麼有麥餅的味道啊？今天沒做嘛。」我不開腔，心裡頭有點忐忑，壓住書包裝睡，因為那裡面藏着小小的秘密。那一夜睡得很不踏實，姐不經意一個翻身都能讓小心臟顫抖一小會，生怕她很快拆穿我偽裝的不知。次日姐沒再問，也沒發現我沉默背後不可告人的秘密，總算是鬆了一口氣，虛驚一場啊！可並不是每次都這麼幸運，當有天發現書包底下多了個洞，我的小秘密也終見天日，那些孩子性的小算盤，那些天真的捨不得，一時成為笑談。那隻惱人的老鼠，你可知一個孩童的無邪？她引以為珍貴的美食，她想多保全時日的美味，即使包上白紙套了塑料袋藏匿在書本堆里，怎就被你輕易地啃傷呢？自從書包被不知名的老鼠莫名其妙地狠狠啃噬了一大洞，連同深藏在內的一小塊麥餅，我便再也沒在書包裝過食物，誰知下次那些可愛的書本能不能倖免於難呢？
「媽媽，我要吃炒粉干，我要吃麥餅，您今天就給我做吧，」女兒又在不停要求，「要外婆的味道哦！」她總是不忘強調最後一句。外婆的味道，是什麼味呢？「媽媽，您怎麼就做不出外婆那樣的味道？」家是溫暖的港灣，從小耳濡目染的樸實氣息，無聲地深邃了內心，連那些油煙味濃郁的鍋碗瓢盆，都像一個個懂得人情冷暖的俗人，沾着親情的體香，給予你熟稔的親切。長大後，遠離故鄉，遠離了賴以為歸宿的家園，觀瞻着不定的世俗陰陽，品嘗着紛繁的人際變幻，歷經挫折，也獲得過豐收的喜悅。學會獨自行走，學會營造小家的溫馨，學會安於油鹽醬醋茶的平凡人生。工作之餘，我總要找些時間做點小吃，尤其寄託着淡淡牽念的家鄉風味，變換口味的同時還能犒勞心靈。揉面和面的滿手黏糊，海鮮魚類的厚重腥味，美味出鍋前總要經歷細碎煩瑣的準備，若能在餐桌前聽得家人說聲「手藝不錯嘛」，便不枉一番辛苦。即使女兒偶有微詞「我還是喜歡外婆做的味道！」也不算是打擊，在我心裡，無論再怎樣用心努力，終不可能做出和媽媽相同的味道，那種根深蒂固的舌尖味覺，只隨時光慢慢濃郁而讓人倍加懷戀。
猶記得一句溫州俗語：「會燒麥餅火，能做大媳婦。」這該是能下廚房就可做人家好媳婦的意思吧。一個家庭的其樂融融，很多時候就出現在飯桌上，能燒得一桌好飯菜，的確是老輩人評定女主人能幹的標準，也能讓當家的男人在親友面前引以為豪。現如今，會做麥餅的年輕人恐怕不多吧，在溫州，無論街邊小攤、車站碼頭，隨處可見香氣撲鼻的誘人麥香，有甜的有鹹的，有葷的有素的，可定製可送貨上門，實在方便。更有一些經濟頭腦飛快的大媽，在家鄉人聚居的各地城市把麥餅做成商業模式，有名牌有商標，以饗老鄉口福的同時，也為自己賺得盆滿缽滿，真正跟進了時代。
麥餅，一個小小物什，一段段沉澱的記憶，一張張遠遊的車票，當春天招展着夢想，在遊子心裡，你就是親人那一聲盼，就是甌江上游弋的呼喚，就是那江邊豐饒泥土聚集的希望。當綠春清爽地抖擻精神旖旎而來，獨立枝繁葉茂的香樟樹下，沐着晨曦微閉雙眼，有淡淡的鄉音如約入耳，在大多人還在夢鄉的清晨，與春天相擁。
你在成長，父母卻在漸漸老去，終有一天，你的味道也將成為你孩子心中甜蜜的回憶。請讓焦灼的步伐歇息片刻，且聽一聲叮嚀：走好前方路！
作者簡介
若清塵，散文在線網簽約作家。