憶江南果香四章之青梅(常勝)檢視原始碼討論檢視歷史
《憶江南果香四章之青梅》是中國當代作家常勝寫的散文。
作品欣賞
憶江南果香四章之青梅
六月的江南，正值初夏時節，梅雨季節馬上到來。而此時，一場醞釀已久的水果盛宴也即將登場，這是一場盛大的別具江南特色的充滿文化底蘊的盛宴。
我生在北方，那裡的時節要晚一些。六月，除了越冬的小麥和早熟的杏子，大地才剛剛鋪滿青蔥之色。大部分苗禾果蔬都要到盛夏入伏乃至入秋以後才會熟。而地處亞熱帶、熱帶的江南則不同了，此時已經是瓜果飄香。先前的五月櫻桃季才過，更具江南特色的青梅、枇杷、楊梅、荔枝便要次第出場。
這些，不像蘋果、梨子等水果在全國南北地區都有分布，它們僅產於江南地區，而且時令性很強。對於江南遊子來說，這種舌尖上的味蕾不僅是一種家鄉味道，也是一種鄉愁記憶。哪怕是一顆小小的青梅，含在舌尖上那一抹淡淡的酸味，也能勾起心田裡埋藏的深深的鄉愁。
特別是古往今來的文人墨客的詩詞歌賦，更是賦予了其濃郁的歷史人文色彩。「閒夢江南梅熟日,夜船吹笛雨瀟瀟。人語驛邊橋。」我雖並非江南人，但這種感受我能體味。
先說這青梅。到南方上學之前，是沒見過青梅的，只是在書本上知道「望梅止渴」和「青梅煮酒」等與青梅有關的故事。
青梅源於中國，擁有7000年的種植史和3000年的食藥史，深受人們喜愛。在歷史的長河中，關於青梅的記載和典故頗多。據三國志記載:建安5年，劉備「學圃於許田，以為韜晦之計」，曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄，即「青梅煮酒論英雄」。「望梅止渴」的典故同樣源於三國。傳曹操在行軍途中，士兵口渴，於是曹操便說前面有一大片梅林，大家想起梅子酸溜溜的滋味，不覺口中生津，暫時就不渴了，這就是「望梅止渴」。
青梅味酸，口味獨特，這在很多書中均有記載。賈思勰：「梅實小而酸，杏實大而甜」。《淮南子》「百梅足以為百人酸」。然，青梅恰以其味酸而贏得青睞。「郎騎竹馬來，繞床弄青梅」，想必青梅也曾給少年時代的李白留下了美好的回憶。
此外，青梅與酒特別搭，關於青梅煮酒的詩詞不勝枚舉。「謾摘青梅嘗煮酒，旋煎白雪試新茶」，「青梅煮酒斗時新。天氣欲殘春。東城南陌花下，逢著意中人。」對美食頗有研究的蘇軾自然對青梅酒也甚是喜愛，曾在《贈嶺上梅》道「不趁青梅嘗煮酒，要看細雨熟黃梅」。
作為北方人，六月的江南同樣令我沉醉，沉醉於那絢麗多彩的美景，沉醉於那唇齒之間的留戀，更沉醉於文人墨客賦予其的深厚文化底蘊。
密封，慢慢等待時間的醞釀。待半年後打開，邀上三五好友舉杯共飲，感受果香的甜柔與美酒的濃烈。這喝的不止是酒，更是久別家鄉的思念，是從一顆青梅到一瓶青梅酒歷經的歲月時光。而見面時的那句「好久沒見」，就像是在訴說着青梅的前世今生。一壺青梅酒，甜了初夏，醉了時光。
人隨時光各遠走，驀然回首，卻把青梅釀美酒。
作者簡介
常勝，江蘇溧陽人。