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杏子（學名：Prunusarmeniaca），又稱杏子，是李屬李亞屬植物，其果肉、果仁均可食用。杏樹全身是寶，用途很廣，經濟價值很高；杏果實營養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏果有良好的醫療效用。
性味
味酸，性熱，有小毒。
功效
- 杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害；
- 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病；
- 杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
- 杏在宜食方面，患有受風、肺結核、痰咳、水腫等病症者，經常食用大有裨益。杏可生食，也可以用未熟果實加工杏脯、杏乾等。未熟果實中含類黃酮較多。類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干對心臟病患者有一定好處。[1]
食用禁忌
杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫髮、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由於鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對於過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。
日本京都大學醫學部滕田一郎教授指出：過量地食用水果，會使體內積蓄大量的維生素C，進而產生草酸，草酸和人體的汗液混合排出，會損傷皮膚，使皮膚變得粗糙，嚴重者還會產生藥物過敏性皮炎。杏子又是維生素c含量高的水果，又其性溫熱，多食容易上火，誘發癤腫等熱性疾患，俗謂「杏傷人」，故不宜多食。
服用磺胺類藥物及碳酸氫鈉時不宜食用。
不宜與黃瓜或動物肝臟及胡蘿蔔同時食用。
不宜與牛奶、雞蛋等含蛋白質豐富的食物同時食用 含果酸多的水果若與牛奶等蛋白質豐富的食物同時食用果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。杏子為含果酸多的水果，故不宜與雞蛋牛奶等高蛋白食品同食。
服安體舒通、氨苯蝶啶時不宜食用，服用安體舒通及氨苯蝶啶等瀦鉀排鈉類利尿藥時食用含鉀量高的食物，容易引起高鉀血症，出現胃腸痙攣，心律失常等症狀。杏子為含鉀較多的水果，故服安體舒通及氨苯蝶啶時不宜食用。
小兒不宜多食，小兒為稚陰稚陽之體，抗病力較差，多食容易導致發熱生瘡或鼻出血，發病較成人快且重。故小兒不宜食用過多。