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巧克力紙杯蛋糕

原圖鏈接來自搜狗的圖片

主料：巧克力80克，奶油80克，黃油60克，雞蛋3個，麵粉55克，可可粉5克

配料：白糖60克，玉米澱粉8克

製作方法

1，準備材料

2，奶油加入巧克力溶化

3，黃油打發

4，分次加入蛋黃

5，加入巧克力奶油糊，

6，加入過篩後的麵粉和可可粉

7，蛋白加入白糖打至中性發泡

8，蛋白糊和麵粉糊自下而上攪拌好

9，倒入小紙杯中每個上面插半個核桃，175度烤箱預熱第二層25分鐘

材料（做法二）

紙杯量5個，低筋麵粉100克，雞蛋1個，紅糖80克，黃油550克，牛奶150毫升，可可粉3湯勺，泡打粉1湯勺，蘇打粉1湯勺

做法

1.烤箱預熱190度；步驟很簡單，事先預熱烤箱剛剛好。

2.雞蛋打散，加入紅糖、融化的黃油、牛奶，攪拌均勻；黃油要最後放，以免溫度太高把雞蛋固化。

3.所有粉類放在一起拌勻，過篩。

4.把調好的雞蛋糊和過篩的粉類混合，用刮刀攪拌均勻。

5.倒入紙杯，約2/3杯滿。

6.入烤箱中層，190度，約20分鐘。如果紙杯小可適當縮減烘烤時間。