山藥炒蛋檢視原始碼討論檢視歷史
山藥炒蛋是一道簡單的家常菜，主料是鮮山藥、雞蛋。胡蘿蔔：被譽為「東方小人參」，所含的胡蘿蔔素比其他各種蔬菜高出30~40餘倍，維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲症和眼乾燥症等功能。
青椒：含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等抗氧化物質，能夠幫助清除體內的有害自由基。
木耳：含有豐富的膳食纖維，可以吸收腸道水分，促進腸內廢物的排出，減少毒素對於身體所造成的傷害。[1]
山藥炒蛋
山藥炒蛋是山藥類的一款家常菜。山藥色澤嫩白細膩，雞蛋炒出來金黃燦爛，做出的山藥炒蛋香甜細膩，軟糯鮮香。
山藥色澤嫩白細膩，口感軟糯香甜，入口即化；雞蛋炒出來是油燦燦的金黃色，且鮮美可口，鮮嫩美味，讓人慾罷不能。而且山藥炒蛋做法也非常簡單，只用簡單的炒制，就是一盤很好的下飯菜。 山藥炒蛋的做法如下所述。
原料：
做法：
山藥去皮洗淨，切片，之後雞蛋磕破打勻以備用；
將鍋內油加熱七成熱時，放人生薑絲煸炒；
待炒香後，下山藥片，炒至軟，將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊進行翻炒，待結成塊，再與山藥一併炒勻，加入少量料酒，炒勻；
放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。