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小熊餅

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小熊餅

目錄

1 用料

2 做法

用料

低筋麵粉 100克

可可粉 5克

細砂糖 40克

鹽 1/4小勺（1.25ml）

雞蛋 20克

黃油 40克

泡打粉 1/4小勺（1.25ml）

烤箱中層 上下火180℃ 10-12分鐘

做法

1. 黃油軟化後，加入細砂糖、鹽，用打蛋器打至膨鬆。

2. 分兩次加入雞蛋，繼續用打蛋器打發，使雞蛋和黃油完全融合，成為膨鬆輕盈的狀態。

3. 低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油里。

4. 先用橡皮刮刀翻拌，使麵粉和黃油混合。

5. 混合得差不多的時候，用手揉成柔軟的麵團。

6. 將麵團分成兩份。一份備用，另一份加入5克可可粉，稍稍揉一會兒，直到可可粉完全融入麵團里，成為巧克力口味麵團。