富貴佐茶餅乾 (Rich Tea Biscuit）檢視原始碼討論檢視歷史
 |
富貴佐茶餅乾（簡稱佐茶餅，英語：Rich Tea Biscuit）[1]，是英式甜點之一。
簡介
富貴佐茶餅乾 (Rich Tea Biscuit）普遍以小麥粉、糖、植物油和麥芽提取物等材料製作而成。相傳於17世紀在英國約克郡開發，當時上流社會作為膳食之間的小吃。佐茶餅是英國、曼島和愛爾蘭共和國最暢銷的餅乾之一，而在馬爾他和塞浦路斯也相當受歡迎。, 佐茶餅的口味純樸，傳統的英式吃法是浸泡着味道濃烈的茶和咖啡，然後放入口中享用，是一種典型的佐茶餅乾[2][3][4]。
小餅乾有大講究：從餅乾看英國各地飲食差異
在吃富貴佐茶餅乾的正確方式這個問題上，英國內部意見不一，一份民調顯示，斯托克城以北地區，65%的人都喜歡把餅乾泡久一點，(把餅乾底部都泡得軟軟的)，而南方人則只是蜻蜓點水般稍微泡一下。在更加謹慎的南方住民里，超過50%的人都只是把餅乾稍稍蘸一下茶或者咖啡，再小小地咬下第一口。
《維特羅斯（Waitrose）食品和飲料報告》顯示，蛋奶凍夾心餅乾在約克郡（Yorkshire）的人氣無人能敵，而在蘭開夏郡（Lancs）、牛津郡和劍橋郡，巧克力消化餅乾才是王道。牛津郡的人喜歡就着只加少量牛奶(或奶油)的咖啡吃餅乾，劍橋郡的人更喜歡就着牛奶吃。
英國東北地區人民的最愛是薑汁餅乾，而傳統的下午茶餅乾是西南地區和威爾士地區人們的心頭好，中部地區人民則青睞麥乳精餅乾。
名稱的爭議
富貴佐茶餅乾的起源，眾說紛紜。有雲麥維他餅廠一直把這款餅乾稱為佐茶餅，直至1950年代，廠方銳意重新包裝，並為新包裝取名富貴佐茶餅乾。另一說法，麥維他餅廠在1950年代開始量產佐茶餅，其材料（例如糖）在二次大戰後的社會來說是非常珍貴，所以坊間冠以富貴人的佐茶餅乾[5][6]。
參見
參考資料
- ↑ 富貴佐茶餅乾 (Rich Tea Biscuit），英語點津，2015-10-22
- ↑ Frances Quinn. Why Rich Tea biscuits are decent dunkers but brilliant for baking. The Telegraph. 2016-08-31.
- ↑ 英國生活消費指南. 英國超市常見的餅乾品牌. 2015-02-24.
Rich Tea--濃茶餅乾配牛奶是最好吃了。這款餅乾還有姊妹款，口味更淡一點的Light Rich Tea。咬一口，淡淡的濃茶香有一種安寧的味道。
- ↑ 小餅乾有大講究：從餅乾看英國各地飲食差異, 中國日報網, 2015-10-22,
傳統的下午茶餅乾是西南地區和威爾士地區人們的心頭好……
- ↑ Y are rich tea biscuits called rich tea?. Yahoo! Answers. [2008-04-23].
- ↑ Rich Tea - biscuit people, biscuit people, 2014-05-07