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大棗芹菜湯

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紅棗芹菜湯是一道菜湯，主要食材是芹菜梗和紅棗。製作簡單而營養豐富。

基本信息

中文名； 紅棗芹菜湯

英文名； Red jujube celery soup

功效； 清熱平肝，健脾養心

主要食材； 芹菜梗、紅棗

配方

鮮芹菜梗120g，紅棗30g。

功效

清熱平肝，健脾養心，適宜高血壓、冠狀動脈硬化性心臟病、慢性肝炎、證屬肝經有熱、心脾不足者。

製作

洗淨後水煮半小時.

作用

西芹含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。另外，芹菜葉中營養成分要高於芹菜莖。胡蘿蔔素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。脂肪，澱粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質。