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博伊森莓

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博伊森莓，是蔓生植物，與黑莓近緣。果實較大、顏色黑裡帶紅。

基本內容

中文學名：博伊森莓

科：桑科

分布區域：美國、新西蘭

門：被子植物門

族：果族

植物學史

博伊森莓（boysenberry）是由樹莓（raspberry）、黑莓（blackberry）以及羅甘莓（loganberry）雜交而成的一種美國漿果，其富含花青素、葉酸等物質，具有抗氧化性，能夠降低癌症風險，具有獨特的保健功能。boysenberry的果實在國外用途很廣，除可鮮食外還可以加工成果汁、果醬、蜜餞、冷飲等各種製品。國內已經引進種植boysenberry，但尚沒有基於該水果的產品開發。

形態特徵

博伊森莓，是蔓生植物，與黑莓近緣。果實較大、顏色黑裡帶紅。新鮮的、冷凍的、灌裝的博伊森莓都可出售，用於制蜜餞、冰激凌和酸奶。植株長有複葉，開白色小花。通過莖和藤生根繁殖。藤上多刺，可以長到10英尺（3米）長。從俄勒岡（Oregon）到加利福利亞州南部，人們把它作為經濟作物來種植。它的名字來源於美國園藝家魯道夫·博伊森（RudolfBoysen），是他培育了這種植物。

博伊森莓是懸鈎子屬（Rubus）幾個品種雜交的產物，屬於薔薇科（Rosaceae）。

栽培技術

1937年博伊森莓成功引進到新西蘭，在博伊森莓協會（經過新西蘭政府認定）的帶領下，不斷改良栽培技術・收割・製造加工・土壤管理・農藥規定等各方面。每年年產量可達4000噸。博伊森莓富含多酚、維他命、礦物質的營養元素，可以有效排除細胞廢棄物、促進細胞增殖，提高日常營養成分的吸收。

主要價值

博伊森莓中主要含有花青素、鞣酸、葉酸等成分。

其中花青素（對眼睛有益的色素，具有優越的促進血液循環・抗氧化性，抑制體內活性氧的作用）含量是藍莓的6倍以上。

另外含有大量鞣酸，在抗癌、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗老化的方面具有顯著功效。在防治色斑、雀斑、美白方面也有良好的效果，還可以減少出生疾病、加速傷口癒合，可以殺死大腸菌，感染性病毒。這種物質可以抑制膽固醇附着在血管壁上，預防動脈硬化。

鞣酸多酚這種植物多酚含量約是藍莓的900倍。

葉酸，其含量比藍莓高了大約12倍！葉酸含有水溶性維他命B群，可以改善血液循環，消除疲勞。

物種區別

博伊森莓（Boysenberry）

博伊森莓很是黑莓和羅甘莓或紅樹莓的雜交品種，該品種是於20世紀20年代才首次被人發現的。當時人們在由RudolphBoysen所有的一個廢棄農場內看到這種新型漿果。這種漿果的果實較大，果實顏色為紅紫色，味道較酸，但種子顆粒較大。

常青黑莓（EvergreenBlackberry）

常青黑莓的原產地是英國，當地人一般將其稱為剪葉黑莓（cut-leaf/parsleyleafedblackberry）。1850年常青黑莓被英國移民帶到美國的俄勒岡州。那時候由於黑莓多帶有尖刺，故人們對它並不是很感興趣。但20世紀20年代期間，當人們發現無刺的常青黑莓（當時也叫「黑鑽石」）並開始種植時，常青黑莓才越發受人歡迎。

羅甘莓（Loganberry）

羅甘莓的歷史可以追溯到19世紀80年代，當加利福尼亞人JamesHarveyLogan不經意地將兩個品種的黑莓和古老的紅樹莓混合雜交後，便得到了羅甘莓。人們多將其應用於果汁、餡餅和紅酒的生產中，另外它們也是果醬和蜜餞的首選品種。果肉多汁、酸中帶甜，羅甘莓完全成熟後顏色多為淡紫紅色。像本文中的其他漿果一樣，羅甘莓多見於太平洋西北部地區，其餘地區比較少見。

馬里恩莓（Marionberry）

這種帶刺的俄勒岡州本土漿果是Chehalem黑莓和Olallieberry的雜交品種，它是以俄勒岡州的Marion鎮來命名的，因為馬里恩莓最初便是在這裡興起並流行的。顏色為黑紅色甚至黑色，果形中等或稍大，形狀為圓形，但有時也會比野生漿果長身，種子中等大小。馬里恩莓味道甜美，不同於一般的黑莓。