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南瓜燜排骨

中文名 :南瓜燜排骨

南瓜燜排骨是由南瓜、排骨等主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜[1]

食材

原料:豬排骨400克,南瓜400克。

調料:蒜茸3克,薑片3克,蔥段3克,豆豉5克,精鹽半大匙,味精少量,白糖1小匙,澱粉3克,清水2大杯。

做法

1.將排骨斬成4厘米長的塊,洗淨;

2.南瓜去皮洗淨,切成長4厘米、寬2厘米的塊,豆豉用刀剁爛;

3.鍋中倒油,放入排骨煎至兩面呈黃色,加入薑片、蒜茸、蔥段、豆豉、料酒、清水調味,燒沸後改用小火煮30分鐘,再加入南瓜煮熟,用水澱粉勾芡便成。

健康功效

營養分析:南瓜有豐富維生素、多糖、利肺作用,糖尿病有益處。

功效:化痰,利肺,排毒養顏。適於體虛濕熱多痰或痛膿不瘀者。


參考來源