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北京元宵是一個中國特產。將核桃仁、金糕丁與麵粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡，再製成五分見方的餡塊，放在通風處晾二十四小時。將餡塊過涼水，放入糯米麵中滾動，再在涼水中蘸一下放入糯米麵中滾動，如此四到六次，使糯米麵全都沾在餡塊上，並且表面圓滑，磕碰不裂，即成元宵。

中國人素來主張「民以食為天」，認為飲食是基本生存需求，突出對人的主體性的認識；將飲食作為家庭聚會和社交的重要環節，突出對家庭和人際關係的重視；強調「食以安為先」，對食物的安全、衛生和營養尤為注重；重視「藥食同源」，認為食物具有健體保身、預防疾病等功能；講究飲食順應節氣變化，比如立春吃春卷、立夏吃西瓜、白露吃菱角、大寒吃羊肉等。

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北京元宵節的傳說和講究，您肯定沒聽說過！

正月是農曆的元月，古人稱夜為「宵」，所以把一年中第一個月圓之夜正月十五稱為元宵節。鬧元宵起源於漢代，因為這天是一元復始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，也是慶賀新春的延續。

隨着社會的發展一些民俗慢慢消失了，您知道老北京的元宵節都有哪些習俗麼？

元宵節的傳說

有一隻神鳥被獵人射死。知道震怒，天帝下令天兵於正月十五日到人間放火。他的女兒通知人間，有個老人家出法子：正月十四、十五、十六日這三天，掛紅。

燈籠、點爆竹、放煙火。這樣一來，就會以為人們都被燒死了」。天兵發覺人間一片紅光，以為是大火燃燒的火焰，就稟告天帝不用下凡放火了。為了紀念這次的成功，從此每到正月十五，家家戶戶都懸掛燈籠，放煙火來紀念這個日子。

相傳元宵節起源於漢朝，據說是漢文帝時為紀念"平呂"而設。漢惠帝劉盈薨後，呂后專權。周勃、陳平等人在呂后死後，平除呂后勢力，擁立劉恆為漢文帝。因為平息諸呂的日子是正月十五日，此後每年正月十五日之夜，漢文帝都微服出巡，與民同樂。京城裡家家張燈結彩，以示慶祝。從此，正月十五便成了一個民間節日——「鬧元宵」。