別具特色的農家宴(翟永旭)檢視原始碼討論檢視歷史
《別具特色的農家宴》是中國當代作家翟永旭寫的散文。
作品欣賞
別具特色的農家宴
農家飯在邯鄲地區也有着許多不同，比如：永年、曲周等地，是以大鍋熬菜為主；武安、涉縣等地，是以小米飯為主。而這次在我們所住的位於邢台西部的前南峪賓館，讓我們享受到的是地地道道的農家宴。
飯桌上首先擺的是毛豆、煮花生、涼拌柳絮、馬舌菜等。對於在飯桌上用慣筷子的人來說，突然感到吃毛豆、煮花生不方便，好在不一會兒就都開始用手抓着吃。
開始喝酒時，已上了一些平日裡在酒桌上常見的涼菜，上熱菜時，又看見了炒杏仁菜、兔子肉等菜，均可稱之為「野味」。
隨後，又上了煮紅薯、煮土豆、煮玉米等，既可當菜，又能當主食；既兩全其美，又別具特色。
這些菜和豆腐一樣，都是按人頭，一盤十塊。白條豆腐蘸辣椒醬，是我第一次見到，可惜因耳朵發炎，不敢吃辣椒，只好吃了一塊平時在家很少吃到的滷水豆腐。
這裡的粥不同於別處的小米粥或大米粥等，而是豆沫里放着小米一塊煮成的粥。主食是大米小米撈飯。
在野菜里，我以前吃過涼拌柳絮、杏仁菜等，馬舌菜只是用其攤過煎餅，看到這道菜時，真想嘗一口，可是那麼多辣椒，我又不敢下筷子，我實在又不想放棄這樣的機會，最後只好向服務員請教了一下其做法。
據服務員介紹：馬舌菜具有消毒、祛火等功能。可最終我還是沒有嘗這菜。
大魚大肉吃多了會膩，水果飲料吃喝多了容易胃酸，而五穀雜糧永遠也不會讓人膩，對於野菜吃得再多也不會讓人反胃,反而記憶深刻。今天讓我見識了野菜的美味，驀然間又回首,為什麼多少年來這麼美味的野菜一直被人忽略？而野菜能夠在被忽略多少年之後,還要展示生命的堅強,所以就想到人也應該像野菜一樣，在被冷落的時候不要自暴自棄，而應該像野菜那樣把頑強的生命力留給世界。[1]