八寶雞肉卷檢視原始碼討論檢視歷史

馬上就要到農曆新年啦，我們中國人什麼都是圖個吉利，今天同大家分享的這款雞肉卷就是非常適合年夜飯餐桌。

八寶雞肉卷是用八種材料蒸製而成，有葷有素配有海鮮。巧妙的結合，使普通的食材得到升華同，

登上大雅之堂。外形美觀，營養豐富。好啦，不囉嗦啦，去瞧瞧怎麼做~

做法

把榨菜改刀，切成細丁。

把除雞肉以外的其他材料洗淨，依次切成細丁。

把雞肉洗淨，剁成雞茸，放入碗中

加入1/4茶勺的食鹽，順同一方向攪拌至上勁。

把切好的所有配料，一起加入碗中。

順同一方向攪拌至完全融合，中途分2次加入少許水澱粉。

把雞蛋打散，分2次攤成蛋皮。

把蛋皮平鋪，在上面均勻地鋪上一層餡料。

1然後捲起來，收口處用手指蘸少許水澱粉抹一下固定。

12根都卷好以後，收口朝下擺放在盤裡，放入開水鍋中蒸5分鐘至熟。

1蒸好以後，改刀即可裝盤。

菜品口味：咸鮮

主要工藝：蒸

約需時間：三刻鐘

烏江低鹽榨菜1包；雞蛋2個；雞肉1塊；水發香菇2朵；火腿1小塊，；筍1小塊；黑木耳2朵；水發魷魚絲數根；

紅椒半個；蔥白少許；生薑少許；食鹽1/2茶勺；料酒1/4湯勺；香油幾滴；水澱粉適量。<ref>八寶雞肉卷,百度, <ref>