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全葉山芹

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中文名稱：全葉山芹 科：傘形科 屬：山芹屬 種：全葉山芹

全葉山芹（拉丁學名：Ostericum maximowiczii (Fr. Schmidt ex Maxim.) Kitagawa）為傘形科、山芹屬植物。

多年生草本，高40-100厘米。有細長的地下匐枝，節上生根。莖直立，多單一或上部略有分枝，圓形，中空，徑2-5毫米，有淺細溝紋，光滑無毛或上部有稀疏的短糙毛。

產吉林、黑龍江等省。生長於高山至平地、路旁、濕草甸子、林緣或混交林下。分布於朝鮮、日本和蘇聯遠東地區。模式標本采自黑龍江流域。

信息

拉丁學名：Ostericum maximowiczii (Fr. Schmidt ex Maxim.) Kitagawa

界：植物界

門：被子植物門

綱：雙子葉植物綱

亞綱：原始花被亞綱

目：傘形目

亞科：芹亞科

分布區域：吉林、黑龍江等省

形態特徵

根

有細長的地下匍枝，節上生根。

莖

莖直立，多單一或上部略有分枝，圓形，中空，徑2—5毫米，有淺細溝紋，光滑無毛或上部有稀疏的短糙毛。

葉

基生葉及莖下部葉二回羽狀分裂，葉柄長3—10厘米；莖上部葉一回羽狀分裂，葉柄長1—3厘米，基部膨大成長圓形的鞘，抱莖，邊緣膜質，透明；葉片輪廓為三角狀卵形，長7—16厘米，寬5—13厘米，第一回裂片有短葉柄，長3—7厘米，寬1．5—5厘米，第二回裂片無柄或少有柄，闊卵形，分裂幾達主脈，末回裂片線形或線狀披針形，漸尖，長1—4厘米，寬0．1—0．4毫米，通常全緣或有1—2大的齒，葉兩面均無毛，或沿葉脈及葉緣有短糙毛，最上部葉簡化為羽狀分裂或3裂，着生於橢圓形、膨大的紅紫色葉鞘上。

花

復傘形花序，直徑3．5—7厘米；傘輻10—17，有短糙毛；總苞片1—3，長0．5—0．8厘米，寬披針形，邊緣膜質，早落；小傘形花序有花10—30，花柄無毛；小總苞片5—7，線狀披針形，頂端長尖，常反卷；萼齒圓三角形，有短糙毛；花瓣白色，近圓形，頂端內折，基部漸狹或具明顯的爪。

果實

果實寬卵形，扁平，金黃色，基部凹入，長4—5．5毫米，寬3．5—5毫米，背棱狹，稍突起，側棱寬翅狀，薄膜質，透明，寬超過果體，棱槽內油管1，合生面油管2—3。花期8—9月，果期9—10月。

生長環境

生長於高山至平地、路旁、濕草甸子、林緣或混交林下。

分布範圍

產吉林、黑龍江等省。分布於朝鮮、日本和蘇聯遠東地區。模式標本采自黑龍江流域。

繁殖方式

山芹菜繁殖可用芹菜種子直播，春夏秋冬四季均可播種，最宜夏季。播種前應對種子進行處理，方法是，先將種子用20-25℃的溫水浸泡4-6小時，撈出後用紗布包好，懸掛到井底水面上空，或放進冰箱的冷藏室內，3-4天有大部分露白即可播種。播種後要覆蓋遮陽網，出苗後及時揭去遮陽網，苗高15-18厘米，即可定植。

產地分布

產吉林、黑龍江等省。生長於高山至平地、路旁、濕草甸子、林緣或混交林下。分布於朝鮮、日本和蘇聯遠東地區。模式標本采自黑龍江流域。

栽培技術

整地

選平坦、不積水、土層濃厚、濕潤、有機質含量高沙質壤土。每公傾施基肥30000-45000千克，三元複合肥225千克。耕翻20-30厘米，耙平，做成長10-15米、寬1米的平畦。

定植

山芹以秋季定植為宜。經整地、施肥、起壟後栽植，每壟兩行，株距6-10厘米，栽後澆透水，以視土壤墒情適當澆水，覆土高出苗生長點3-4厘米，壟面覆蓋1-2厘米厚稻草等覆蓋物，以利越冬。

管理

定植後，及時澆水、除草。如有缺苗，應補齊。在緩苗後15-20天，追施1次氮肥，促進幼苗生長。春季肥水管理是山芹栽培中的關鍵。土壤解凍後，將田間枯葉、干植株清除。每公頃施300-450千克尿素。早春地溫較低，第一次灌水應在株高10-12厘米時進行，每隔7-10天灌一次水。進入採收期，及時追施速效氮肥。生長中、後期應及時中耕除草和補施磷、鉀肥。

採收

當植株高30厘米以上，葉片顏色開始變深，折斷葉柄有少量纖維時，但脆嫩，即可採收。採收時用手握住葉柄基部向外掰，不要損傷小葉片和生長點。

價值

營養價值

平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

清熱解毒。感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

防癌抗癌。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

醒酒保胃。芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

養血補虛。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

藥用價值

全葉山芹，中藥名。分布於黑龍江、吉林等地。具有解毒消腫之功效。常用於毒蛇咬傷。

功能

解毒消腫。

主治

用於毒蛇咬傷。

用法用量

外用：適量，搗敷。

相關論述

《中國中藥資源志要》：「用於毒蛇咬傷。」

採收加工

夏、秋季採收，洗淨，多鮮用。

植物種屬

傘形科植物全葉山芹的帶根全草。