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| 免烤版芝士蛋糕 |
免烤版芝士蛋糕的做法
分類
蛋糕、免烤、乳酪蛋糕
主要食材
奶油芝士、淡花奶
目錄
用料
做法
奶油芝士 250g
淡花奶 150ml
雞蛋黃 1個
淡奶油 150g
魚膠粉 1.5湯匙
檸檬汁 20ml
朗姆酒 20ml
消化餅 150g
牛油 50g
杏仁碎 [1]
做法
1. 消化餅壓碎，
2. 牛油融化，加入餅碎里攪拌成糊狀，
4. 魚膠粉加入50ml淡花奶備用。奶油芝士隔水溶化，加入淡花奶，用攪拌機打勻，加入糖、朗姆酒、雞蛋黃、檸檬汁再打至順滑，加入魚膠粉糊，再打，備用
5. 淡奶油隔冰水，加糖攪拌機打至發泡，然後加入剛才的芝士糊，用勺翻底慢慢攪均勻。倒入模具中，雪藏4小時後完成！