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儀隴大山香米

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中文名:儀隴大山香米

質量認證:地理標誌保護產品

產 地:川省南充市儀隴縣

認證時間:2006年9月

地理標誌產品

根據《地理標誌產品保護規定》,我局組織了對儀隴大山香米地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格,現批准自即日起對儀隴大山香米實施地理標誌產品保護。

一、保護範圍

儀隴大山香米地理標誌產品保護範圍以四川省儀隴縣人民政府《關於界定「儀隴大山香米」地理標誌產品保護範圍的函》(儀府函[2006]18號)提出的範圍為準,為四川省儀隴縣現轄行政區域。

二、質量技術要求

(一)品種。

中秈遲熟香型優質稻。

(二)立地條件。

海拔在400米至750米之間,土壤以侏羅系蓬萊鎮組紫色土壤為主,有機質含量≥1%,土壤pH值在6.5至7.5之間。

(三)栽培管理。

1. 播種時間、插秧時間及規格:秧苗培育採取旱育秧方式,播種時間為3月中下旬,播種量為每公頃大田不大於18.75公斤,每公頃種田112.5公斤左右。插秧時間為4月下旬至5月下旬,栽植密度為每公頃22.5至25.5萬穴。

2. 水肥管理:利用無污染的山泉水和塘、庫、堰等工程蓄水灌溉,採取「淺-濕-曬-淺-濕」節水灌溉技術。即淺水插秧返青,水層保持在3厘米以內,栽後7天能自然落干,並曬田2至3天,分櫱前期濕潤,分櫱後期曬田;孕穗中後期及灌槳前期保持淺水層1至2厘米;乳熟期保持田間濕潤,每3至5天灌一次跑馬水;黃熟期由濕潤到落乾田水,以便收割。

施肥按照有機肥和無機肥相結合,氮、磷、鉀及中微量元素肥料平衡使用。每公頃施150至180千克純氮,80至100千克的五氧化二磷,130至150千克的氧化鉀和15噸左右的優質腐熟農家肥。有機肥和磷肥全作基肥,氮肥70%作基肥,20%作分櫱肥,10%作穗肥使用,禁止使用硝態氮肥。

3. 病蟲草害綜合防治:堅持預測預報為主的綜合防治原則,以保護、利用稻田有益生物為重點,協調運用生物、農業、人工、物理等措施,準確掌握防治指標、防治適期和農藥使用安全間隔期,實行農藥的合理輪換。

4. 收割:收割時間為:8月下旬至9月上旬,稻穀成熟度達到85%至90%。

(四)加工。

1. 原料:外觀呈金黃色,色澤鮮艷一致,顆粒飽滿完整,大小均勻,形狀整齊一致,具有純正的稻穀香味,無其他異味,含水量在13.5%以下,並符合GB/T17891-1999《優質稻穀》的要求。

2. 加工工藝:原料進購→稻穀初清→二次篩選→磁選→礱穀→谷糙分離→碾米→一次分級→色選→拋光→二次分級→精選→包裝→檢驗入庫→貯藏→出廠。

(五)質量特色。

1. 感官特色:米粒油潤晶瑩,呈半透明狀;米粒大小均勻,堅實豐滿,粒面光滑、完整;米飯馨香濃郁,口感細膩醇正,粘柔粘唇。

專用標誌使用

儀隴大山香米地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向四川省儀隴縣質量技術監督局提出使用「地理標誌產品專用標誌」的申請,由國家質檢總局公告批准。[1]

參考文獻

  1. 儀隴大山香米美食傑網