鄉土美味(高謙)檢視原始碼討論檢視歷史
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《鄉土美味》是中國當代作家高謙的散文。
作品欣賞
鄉土美味
歲月無聲， 幾十年的光陰悄然而逝。回憶多數早已褪色的過往，唯有那些留於味蕾上的些許味道，和着歲月的甘醇，留於心中，無法抹去。忘不掉家鄉人的淳樸、厚道、善良，更忘不掉家鄉那些絕妙的鄉土美味。
桑植、榆錢、皮樹果，菱角、蓮蓬、雞頭米，都是絕好的自然產物，是可以現摘現吃美味。一盤清炒的山芋莖、南瓜藤，清脆、爽口。年少的我們，無憂無慮的在大自然里瘋玩，可以食用的美味隨處可見。酸酸甜甜的水蘿，又稱水胡椒，我們則稱它為白療子，在醫用上有化濕、祛風的功效。鄉土美味
野莧菜、螞蟻菜、菲菲菜、馬蘭頭、薺菜、苦菜、龍葵等等，是數不勝數，你如果到田野里走上一圈，可以吃的野味鋪天蓋地，會讓你眼花繚亂。龍葵是我們孩子們最愛吃的野味之一。龍葵，我們把它叫做黑溜溜。黑溜溜是人們極少知曉可以吃的野菜，在雲南的一些地方比較喜歡吃這種野菜的。它和我們家鄉的菠菜
吃法像似，唯一不同的是；黑溜溜必須要掐嫩頭，而菠菜是要連根拔起的。菠菜是一次性吃了，而黑溜溜卻可以重複食用的。
黑溜溜是一種及其普通的野生植物，春天發芽，到了夏季是它最為旺盛的時節，也是最好吃的時候。無論是田野、溝渠、河壩，還是在村莊的房前屋後、石縫，甚至小院的犄角旮旯，都能看到那一蓬蓬、一族族茂盛的生長着的黑溜溜，此時，你會感嘆它生命力是如此的強大。在它生長的最旺盛的時候，把它的嫩頭掐下來，用清水洗乾淨，先用熱水焯一下，或清炒，或涼拌，都是絕佳的美味。雖然味道有少許的微苦，那是因為它不但是一種美味的蔬菜，還是一味中草藥，有清熱、解毒、活血、消腫之功效。
作者簡介
高謙，必讀社簽約作家。