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東川黃鵪菜桔梗目檢視原始碼討論檢視歷史

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原圖鏈接東川黃鵪菜

東川黃鵪菜(學名:Youngia mairei (Levl.) Babcock et Stebbins)為菊科黃鵪菜屬的一種植物,形若苦蕒,中國江南各地普遍野生,作野菜食用。

  • 中文名東川黃鵪菜
  • 拉丁學名Youngia mairei (Levl.) Babcock et Stebbins
  • 界植物界
  • 門被子植物門
  • 綱雙子葉植物綱
  • 亞 綱合瓣花亞綱
  • 目桔梗目
  • 科菊科
  • 亞 科舌狀花亞科
  • 族菊苣族
  • 亞 族萵苣亞族
  • 屬黃鵪菜屬
  • 種東川黃鵪菜
  • 分布區域中國江南各地普遍野生

形態特徵

一年生草本,莖直立。基生葉叢生,倒披針形,琴狀或羽狀半裂。頂裂片較側裂片稍大,側裂片向下漸小,有深波狀齒。莖生葉少數。頭狀花序小,有10-20朵小花,排成聚傘狀圓錐花序。總花梗細。舌狀花黃色。瘦果具白色冠毛。一名黃瓜菜,屬菊科植物,植物體折斷有白色乳汁流出,開黃色花。收載於汪穎《食物本草》。

分布範圍

我國江南有野生分布。

做野菜食用。

功效作用

性味:全草:甘、微苦、涼。效用:全草:清熱解毒,利尿消腫,止痛。治咽痛乳腺炎尿道炎,牙痛,小便不利,肝硬化腹水,瘡癤腫毒。 功效:清熱解毒 用法 採幼葉用水燙、除去苦味後,用醬油調食,花亦可沾麵粉或蛋汁炸食。

食用

  • 食用野菜:洗後用鹽水浸泡一夜後炒食,或以開水燙過後沾調味料食用。
  • 黃鵪菜的幼芽、嫩莖葉、花蕾都可食用。
  • 先以熱水川燙或浸盬水去除苦澀,再以魚幹、肉絲炒食或涼拌。
  • 將花洗凈沾麵粉或蛋汁炸成甜不辣也別有一番風味。
  • 原住民的吃法通常為︰將黃鵪菜川燙後,湯留著,菜和湯分開享用!
  • 湯頭味苦,台灣原住民很喜歡喝,而菜則沾鹽巴吃。

藥用

  • 以全草或根入葯。四季可採,洗凈,鮮用或曬乾。
  • 全草具有利尿降壓、清火疏肝解毒消腫及清瘀消水的功效。
  • 主治清熱解毒,利尿消腫,止痛。用於咽炎,乳腺炎,牙痛,小便不利,肝硬化腹水,尿路感染,白帶,風濕關節炎;
  • 外用治瘡癤腫毒。[1]

種(養)殖方法

培要點:野生品,種子繁殖。

參考來源