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上湯空心菜

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

空心菜是鹼性食物，能預防腸道內的菌群失調，對防癌有益，同時還具有降脂減肥的功效！

中文名上湯空心菜

主要原料500g空心菜3朵香菇1個

松花蛋是否含防腐劑否

主要營養成分維生素

適宜人群老少皆宜副作用

無儲藏方法常溫儲存

簡介

空心菜也叫通菜。

用餐人數：1-2人

主料

500g空心菜, 3朵香菇, 1個松花蛋,

配料

適量油, 適量鹽, 適量生薑, 3瓣大蒜, 適量生抽, 適量料酒, 適量香油,

製作步驟

1 空心菜500g

2 去掉莖，只留最上面的尖的部分

3 鍋里加水，加幾滴花生油

4 水燒至滾開

5 空心菜下鍋焯水，加少量的鹽

6 至水再次滾開，撈出，瀝乾水分

7 焯好，瀝乾水分的香菇，成盤備用

8 大蒜，薑絲，香菇，松花蛋切好

9 另起鍋，鍋熱，加油

10 大蒜下鍋，爆香

11 香菇下鍋煸炒，

12 加生抽，料酒，香油，少量的水，水開後下皮蛋

13 皮蛋稍微滾一下即可

14 將湯澆在盛好的菜上，即可

小貼士

1 空心菜尖焯水的時候，水裡放幾滴花生油，這樣猜的顏色會更綠一些

2 做上湯的時候，加料酒，去掉皮蛋的一些澀