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《蔬菜作物》，蔬菜作物栽培著作。H.湯普森著。美國麥克格勞—希爾公司在1923、1931、1939、1945和1957年分別出版本書的第1、第2、第3、第4和第5版。本書的第5版由H.湯普森和威·凱利合著。

內容簡介

本書第5版共有27章。第1—14章介紹了蔬菜生產的基礎知識。內容包括:蔬菜生產中的土壤和氣候因素，蔬菜產品的營養價值，蔬菜作物的分類及分類方法，土壤及整地，種子及種子繁殖，地面覆蓋及雜草的化學處理，灌溉，產品采後貯藏及銷售等。第15—27章分別論述了多年生蔬菜、綠葉菜、鮮食葉菜類、抗寒十字花科蔬菜、根菜類、蔥蒜類、馬鈴薯、豆類、茄果類、甜玉米等70多種常見蔬菜的歷史、起源、分類、土壤要求和整地施肥、播種育苗及耕作管理、病蟲防治及采後處理等問題。本書引用了豐富的科學研究的資料和成果，闡述了成功地進行蔬菜生產和產品處理的方法和原理，實用性較強，是早期蔬菜栽培方面影響較大的著作。

作者簡介

H.湯普森(H.Thompson，1885—1976)，美國科學家，植物學博士。曾任康奈爾大學教授、蔬菜系主任、美國園藝學會副主席、主席。主要著作有《蔬菜作物的生態因素和生長反應》、《蔬菜栽培》、《蔬菜生產和貯藏》、《生長反應的溫周期現象》等書。

工具書

工具書是專供查找知識信息的文獻。它系統匯集某方面的資料，按特定方法加以編排，以供需要時查考使用。根據工具書的基本性質和使用功能，可以劃分為檢索性工具書和參考性工具書（美國工具書專家蓋茨稱其為控制-檢索型工具書和資料型工具書，Information:control and access，Sources of information)。另外還可以根據語種、學科內容、規模大小等標準進行劃分。

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