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碎銀子是一種高品質的普洱茶古樹熟茶，是傳統工藝和現代工藝的完美結合。其原料選用西雙版納古茶區百年以上樹齡的春茶芽葉，工藝流程複雜，所以成品數量稀少。因外形精緻小巧酷似散碎銀兩，故名碎銀子。

　　我們知道，普洱熟茶需要經渥堆發酵，在發酵過程中，茶葉會堆放在一起，置於高溫高濕環境下。每相隔一段時間，需要翻堆茶葉，以免茶葉停止發酵或者發酵不均勻。而在翻堆過程里，茶葉內的果膠流到茶葉底部，使底部的茶葉粘結在一起，形成難以解開的一塊塊茶，即為老茶頭。一般來說，制茶者會儘量減少結塊的大量產生，待茶葉最後發酵完成，處於結塊狀態的茶就是老茶頭的雛形，這些茶頭通常占總渥堆量的0.8～1.5%，"碎銀子"便是由這些老茶頭經特殊切割工藝，反覆篩選後拋光精製而成。

碎銀子特點

碎銀子為老茶頭裡的優選品，其果膠含量豐富，整體更加緊實，大小均勻，顆粒飽滿，色澤油亮，口感香醇，茶湯通透，比一般普洱熟茶更甜一些，耐泡度也更高，有「十泡不減色，二十泡餘味在」一說，因此建議在沖泡碎銀子時，可以邀三兩好友一起品飲。　

碎銀子功效

碎銀子屬於熟茶，相對來說茶性溫和，長期堅持喝，在健胃養胃、降脂減肥、降三高、預防冠心病、動脈硬化等方面有一定作用。適合中老年人群，特別是體虛，胃寒人群品飲。

降壓　　高血壓指收縮壓或舒張壓增高，超過正常水平。動脈硬化不但導致冠心病，與高血壓關係也十分密切。降壓，即降低血壓。茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P等都是防治高血壓的有效成分。尤其茶多酚改善毛細血管的功能及兒茶素類化合物和茶黃素對血管緊張素I轉化酶的活性有明顯抑制作用等，都能直接降低血壓。　
養胃、護胃　　在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附着於胃的表層,對胃產生有益的保護層,長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用. 　
健牙護齒　　普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,湖南醫科大學曹進教授用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附着能力試驗,發現普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用,濃度1%時效果最佳.　
消炎、殺菌、治痢　　醫藥界研究及臨床實驗證明,雲南普洱茶有抑菌作用,濃茶汁日服十次,可以治療細菌性痢疾,這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關. 　
抗衰老　　茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用,雲南大葉種茶所含兒茶素，總量高於其它茶樹品種，抗衰老作用優於其它茶類，同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮着重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。

碎銀子的口感

茶湯入口每喝一口陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。碎銀子茶質較厚極其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮還是沖泡，湯水入口清爽醇厚，粘稠飽滿，喉部順滑，淡淡的棗香四益。

碎銀子儲存

跟平常的普洱茶一樣，應放置在乾燥、通風、清潔、無異味環境下存儲。

普洱茶碎銀子

防治動脈硬化,預防便秘,利尿,養胃，養顏，減肥等較適合中老年人群及胃寒等人群。選擇熟茶對胃有暖胃和保護作用，不會對胃有任何的刺激作用。同時普洱熟茶具有促進睡眠，養生之功效。總體而言，碎銀子比茶餅茶磚等更為簡單易攜，也方便沖泡，這是它比較受歡迎的點。^[1]

普洱茶中的碎銀子

參考來源

↑ 細說普洱茶精品之「碎銀子」，普洱茶網 2019-5-16

檔案歷史

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檔案用途

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[1] 細說普洱茶精品之「碎銀子」，普洱茶網 2019-5-16

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+[[File:碎银子.jpg | thumb | 300px | 碎银子 <br> [https://www.gq.com.tw/entertainment/celebrities/content-27268.html  原圖鏈接]  ]]
+<p style="text-indent:2em;"><big>碎银子</big>是一种高品质的[[普洱茶]]古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合。其原料选用[[西双版纳]]古茶区百年以上树龄的春茶芽叶，工艺流程复杂，所以成品数量稀少。因外形精致小巧酷似散碎银两，故名[[碎银子]]。
+=== 碎银子如何形成？ ===
+我们知道，[[普洱熟茶]]需要经渥堆发酵，在发酵过程中，[[茶叶]]会堆放在一起，置于高温高湿环境下。每相隔一段时间，需要翻堆茶叶，以免茶叶停止发酵或者[[发酵]]不均匀。而在翻堆过程里，[[茶叶]]内的果胶流到茶叶底部，使底部的茶叶粘结在一起，形成难以解开的一块块茶，即为老茶头。一般来说，制茶者会尽量减少结块的大量产生，待茶叶最后[[发酵]]完成，处于结块状态的茶就是老茶头的雏形，这些茶头通常占总渥堆量的0.8～1.5%，"碎银子"便是由这些老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后抛光精制而成。
+=== 碎银子特点 ===
+<p style="text-indent:2em;">碎银子为老茶头里的优选品，其果胶含量丰富，整体更加紧实，大小均匀，颗粒饱满，色泽油亮，口感香醇，茶汤通透，比一般[[普洱熟茶]]更甜一些，耐泡度也更高，有“十泡不减色，二十泡余味在”一说，因此建议在冲泡碎银子时，可以邀三两好友一起品饮。
+=== 碎银子功效 ===
+<p style="text-indent:2em;">碎银子属于熟茶，相对来说茶性温和，长期坚持喝，在健胃养胃、降脂减肥、降三高、预防冠心病、动脉硬化等方面有一定作用。适合中老年人群，特别是体虚，胃寒人群品饮。
+# 降压 　　[[高血压]]指收缩压或舒张压增高，超过正常水平。动脉硬化不但导致[[冠心病]]，与高血压关系也十分密切。降压，即降低血压。茶叶中的[[茶多酚]]、[[维生素C]]和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚改善毛细血管的功能及儿茶素类化合物和[[茶黄素]]对血管紧张素I转化酶的活性有明显抑制作用等，都能直接降[[低血压]]。
+# 养胃、护胃 　　在适宜的浓度下,饮用平和的[[普洱茶]]对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的[[普洱茶]]进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用[[普洱茶]]可起到养胃、护胃作用.
+# 健牙护齿 　　[[普洱茶]]中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳.
+# 消炎、杀菌、治痢 　　医药界研究及临床实验证明,云南[[普洱茶]]有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关.
+# 抗衰老 　　茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类，同时，[[普洱茶]]在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，[[维生素C]]成倍增加，这些物质对提高人体[[免疫系统]]的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
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+=== 碎银子的口感 ===
+<p style="text-indent:2em;">茶汤入口每喝一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。[[碎银子]]茶质较厚极其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，淡淡的枣香四益。
+=== 碎银子储存 ===
+<p style="text-indent:2em;">跟平常的[[普洱茶]]一样，应放置在干燥、通风、清洁、无异味环境下[[存储]]。
+=== 普洱茶碎银子 ===
+<p style="text-indent:2em;">防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，养颜，减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。选择熟茶对胃有暖胃和保护作用，不会对胃有任何的刺激作用。同时[[普洱熟茶]]具有促进睡眠，养生之功效。总体而言，[[碎银子]]比茶饼茶砖等更为简单易携，也方便冲泡，这是它比较受欢迎的点。<ref>[http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/162381.html 细说普洱茶精品之“碎银子”，普洱茶网 2019-5-16]</ref>
+=== 普洱茶中的碎银子 ===
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+=== 参考来源 ===
+[[Category: 370 植物學總論 ]]