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2011中国奶制品致癌物超标事件 图片来自新唐人亚太电视台

2011中国奶制品致癌物超标事件，是中国的一起食品安全事件。

事件概述

继三聚氢氨毒奶事件之后，中国大陆的牛奶再度爆发毒奶问题，最大的奶制品公司蒙牛牛奶被检验出癌物质超标， 由于当局迟了两个月公布，民众担心，这些牛奶恐怕已经流入市场。

大陆国家质检总局在10月份对21个省市的128家企业、生产的液体乳产品展开的抽查发现，蒙牛、长富纯牛奶两种产品所含黄曲霉素超过国家标准。

2011年12月24日，中国国家质检总局公布了对液体乳产品的抽查结果，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，而福建长富乳品生产的纯牛奶也查出超标（超标80%）。

黄曲霉素毒性极强，对人的肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。按国家标准是每公斤牛奶不得超过0.5微克，而被检测出来的蒙牛牛奶超标140%，福建的长富奶超标80%。

由于2008年曾发生三聚氢氨毒奶事件造成30万儿童受害，因此这项调查公布之后，引起公众强烈质疑，虽然蒙牛公司强调，问题牛奶没有流入市场，但是因为10月展开的调查，却迟至12月24日才公布，民众怀疑，问题牛奶早就已经喝到孩童的肚子里。

对于检测结果，蒙牛乳业在官方网站上发表了情况说明，承认集团四川眉山工厂生产的利乐包纯牛奶产品黄曲霉素M1检测结果超标，并就此向全国消费者致歉。

蒙牛称饲料霉变，导致原奶致癌物超标，牛奶中含有黄曲霉毒素，主要是因为奶牛食用了含有黄曲霉毒素的饲料所致。“像玉米、稻谷、豆粕这些饲料放得久了就可能发霉产生这种毒素，所以行内一发现这种情况都会首先查饲。”据介绍，即使是牛奶加工中用高温的巴氏杀菌法也无法清除黄曲霉毒素。

事件背景

中国的国产乳制品品牌稀少，而进口乳制品则售价高昂，承受不了高昂售价的消费者不得不在为数不多的国产乳制品品牌中做出选择，而为了应付销量，乳制品生产企业一再降低原奶收购标准。

事件经过

12月24日，蒙牛乳业（眉山）有限公司以及福建长富乳品生产的乳制品被检查出致癌物黄曲霉毒素M1超标。

12月25日，蒙牛在其官网发布《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”，但强调此次受污染产品并未流向市场。”

蒙牛称饲料霉变导致原奶致癌物超标

12月27日，蒙牛承认原因在于饲料，但能追溯到问题奶源。而福建长富则确认致癌乳品已流通。眉山当地论坛上有网友“男人好苦”爆料本应“已封存和销毁”的蒙牛眉山问题牛奶已流入市场，其孩子已经“一箱都喝了剩下5盒了”，“眉山市五县一区各大中小学校都在喝蒙牛学生奶”。

12月28日，蒙牛对前一天在论坛上爆出的牛奶回应称“不一定与问题奶是同一个批次”。蒙牛内部已查明致癌奶问题饲料来源，但并未公布结果，质监部门已立案调查。福建长富乳业则声称在发现问题后“立即启动召回程序”，已召回问题奶。

蒙牛官网于12月28日晚被黑，但目前已恢复正常。同日，蒙牛股票低开23.95%，伊利集团，皇氏乳业、光明乳业等相关上市公司股价亦受牵连。