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2011中国奶製品致癌物超標事件 圖片來自新唐人亞太電視台

2011中国奶製品致癌物超標事件，是中国的一起食品安全事件。

事件概述

繼三聚氫氨毒奶事件之後，中國大陸的牛奶再度爆發毒奶問題，最大的奶製品公司蒙牛牛奶被檢驗出癌物質超標， 由於當局遲了兩個月公布，民眾擔心，這些牛奶恐怕已經流入市場。

大陸國家質檢總局在10月份對21個省市的128家企業、生產的液體乳產品展開的抽查發現，蒙牛、長富純牛奶兩種產品所含黃曲霉素超過國家標準。

2011年12月24日，中国国家质检总局公布了对液体乳产品的抽查结果，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，而福建长富乳品生产的纯牛奶也查出超标（超标80%）。

黃曲霉素毒性極強，對人的肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。按國家標準是每公斤牛奶不得超過0.5微克，而被檢測出來的蒙牛牛奶超標140%，福建的長富奶超標80%。

由於2008年曾發生三聚氫氨毒奶事件造成30萬兒童受害，因此這項調查公布之後，引起公眾強烈質疑，雖然蒙牛公司強調，問題牛奶沒有流入市場，但是因為10月展開的調查，卻遲至12月24日才公布，民眾懷疑，問題牛奶早就已經喝到孩童的肚子裡。

對於檢測結果，蒙牛乳業在官方網站上發表了情況說明，承認集團四川眉山工廠生産的利樂包純牛奶産品黃曲霉素M1檢測結果超標，並就此向全國消費者致歉。

蒙牛稱飼料霉變，導致原奶致癌物超標，牛奶中含有黃曲黴毒素，主要是因為奶牛食用了含有黃曲黴毒素的飼料所致。“像玉米、稻穀、豆粕這些飼料放得久了就可能發霉産生這種毒素，所以行內一發現這種情況都會首先查飼。”據介紹，即使是牛奶加工中用高溫的巴氏殺菌法也無法清除黃曲黴毒素。

事件背景

中国的国产乳制品品牌稀少，而进口乳制品则售价高昂，承受不了高昂售价的消费者不得不在为数不多的国产乳制品品牌中做出选择，而为了应付销量，乳制品生产企业一再降低原奶收购标准。

事件经过

12月24日，蒙牛乳业（眉山）有限公司以及福建长富乳品生产的乳制品被检查出致癌物黄曲霉毒素M1超标。

12月25日，蒙牛在其官网发布《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”，但强调此次受污染产品并未流向市场。”

蒙牛稱飼料霉變導致原奶致癌物超標

12月27日，蒙牛承认原因在于饲料，但能追溯到问题奶源。而福建长富则确认致癌乳品已流通。眉山当地论坛上有网友“男人好苦”爆料本应“已封存和销毁”的蒙牛眉山问题牛奶已流入市场，其孩子已经“一箱都喝了剩下5盒了”，“眉山市五县一区各大中小学校都在喝蒙牛学生奶”。

12月28日，蒙牛对前一天在论坛上爆出的牛奶回应称“不一定与问题奶是同一个批次”。蒙牛内部已查明致癌奶问题饲料来源，但并未公布结果，质监部门已立案调查。福建长富乳业则声称在发现问题后“立即启动召回程序”，已召回问题奶。

蒙牛官网于12月28日晚被黑，但目前已恢复正常。同日，蒙牛股票低开23.95%，伊利集團，皇氏乳业、光明乳业等相关上市公司股价亦受牵连。