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| 黄瓜炒肉 |
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中文名 黄瓜炒肉 分类 家常菜 |
黄瓜炒肉是一种中国的传统家常菜，所需食材和制作方法都简单明了，味道咸鲜口味，清脆爽口。[1]
食材
黄瓜3个 熟肉200g
辅料
花生油25ml 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒10ml 酱油10ml 味精2g
做法
1、黄瓜提前腌制，炒之前冲洗过。这样吃起来会更脆。肉切片，用盐生粉腌制片刻。
2、锅热放少许油，放入蒜爆香，肉炒断生。放入黄瓜煸炒，倒入剁椒，加白糖，因为剁椒有点盐，所以就要控制咸淡。
3、大火三分钟装盘。
步骤
1.将黄瓜洗净。 2.切成菱形片。 3.葱、姜、蒜切碎。 4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。 5.煸炒过的肉片一碗。 6.放入肉片黄瓜翻炒。 7.添加料酒、调味酱油、盐翻炒。 8.放入味精调味即可。 9.盛入盘中，即可享用。
小贴士
出锅前放入味精调味即可。 这些你可能也感兴趣:黄瓜的做法熟肉的做法 做法三:
1.猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟
2.码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多
3.热锅凉油，如果喜欢吃软一些的胡萝卜，可以先炒红萝卜，如果喜欢吃脆口的，也可以后下。
4.放入码好的肉片，翻炒均匀
5.等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。