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鲮鱼油麦菜

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鲮鱼油麦菜是一道菜肴，主要原料有油麦菜，主要辅料/调料有蒜，盐，白糖，料酒，老抽等。

中文名鲮鱼油麦菜

口 味咸鲜主要食材油麦菜，豆豉鲮鱼罐

辅 料蒜，盐，白糖，料酒

辅料

蒜，盐，白糖，料酒，老抽，胡椒粉，水淀粉

步骤

1.蒜切末，取1/2罐的豆豉鲮鱼撕成小块。

2.油麦菜洗净沥干水切成段。热锅上油，放入一半的蒜爆香，下油麦菜大火炒至翠绿，加少许盐，白糖调味后装盘。

2.锅里放少许油，放蒜末炝锅，下入改了小块的豆豉鲮鱼。加少许水，调入白糖，老抽，胡椒粉小火煮香，勾入少许水淀粉。

3.大火收汁浇到装好盘的油麦菜上。

注意

1.油麦菜可以直接焯水。

2.炒油麦菜过程中加盐时要注意别加多。

3.出锅前滴少许香油。